更新时间：2020-12-22 15:37:34
封面
再版序
序
第一章 你距离科学管理还有多远
一、你的酒店是这个样子吗
二、看看别人的酒店是什么样的
三、酒店管理最头疼的三种现象
第二章 什么是六常法管理
一、六常法≠五常+一常
二、酒店六常管理能够做什么
三、六常法凭什么能为酒店带来利润
四、你有过这三个问题吗
第三章 常分类——把能看到的物品都归类
一、根据使用频率来划分物品是否有用
二、办公用品如何分类
第四章 常整理——整理不是扔东西
二、不可小瞧的标牌
三、标志线应该怎么画
四、充分利用后台空间
第五章 常清洁——让酒店永远没有大扫除
一、清洁程序三部曲：清洁、检查和维修
二、让清洁的责任更明确
三、清洁检查要公开
四、常清洁作用多
五、清洁前要把厨房漏水的地方全修好
第六章 常维护——避免不必要的劳动
一、不用分类的分类
二、不用整理的整理
三、不用清洁的清洁
四、定期维护设备设施
第七章 常规范——将员工行为规范化
一、岗位职责明确化
二、工作内容程序化
三、员工行为规范化
四、酒店如何节能降耗
五、安全规范是保障
六、设置“六常博物馆”好处多
第八章 常教育——让“六常”成为习惯
一、“六常”习惯有哪些
二、怎样才能使员工养成习惯
附录 酒店部分员工责任卡
一、餐饮部员工责任卡
二、客房部员工责任卡
三、仓管部员工责任卡
致谢
