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鸡蛋沙拉
材料 4人份
煮鸡蛋……3个
虾……小的10条
洋葱……小的¼个
西蓝花……½棵
A
蛋黄酱……3大匙
醋……2小匙
鲜奶油（或者牛奶）……1大匙
盐、胡椒……各适量
制作方法
1．虾去除背肠，放入加了盐的开水中煮，剥去外壳。
2．洋葱切末，浸泡在水里去除涩味，控干水分。西蓝花分成小块，放入加了盐的开水中煮，控干水分。
3．把A材料放入较大的盆里搅拌均匀，放入煮鸡蛋，用木铲粗略地压碎。放入步骤1和步骤2的食材中，搅拌均匀即可。
沙拉笔记
材料不同，鸡蛋沙拉的风味也不同。如果放入虾就变成了豪华沙拉，放入西蓝花就会充满嚼劲。煮鸡蛋留出一些大块的话，菜肴会传达出原生态的感觉，吃起来也是一种享受。