上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
胡萝卜麦片清肠沙拉
材料 4人份
胡萝卜……1根
麦片……½量杯
洋葱……¼个
莳萝……适量
沙拉调料
酒醋……2大匙
橄榄油……3大匙
盐、胡椒……各适量
制作方法
1．麦片用沸水煮15分钟，使其变软。用笊篱捞出来，晾凉。
2．胡萝卜削皮，用擦奶酪器（或者擦丝器）擦成细丝。洋葱切末，浸泡在水里去除涩味，控干水分。
3．把沙拉调料放入较大的盆里搅拌均匀，放入步骤1和步骤2的食材以及切碎的莳萝混合搅拌。放入冰箱冷藏直到胡萝卜变软。
沙拉笔记
为什么它被称作“清肠沙拉”呢？这是因为它对于缓解便秘十分有效。这是麦片的水溶性食物纤维在发挥作用。莳萝的香甜很配这道沙拉，如果没有莳萝，也可以用香草尝试一下。