第17章 红烧肉
上午王红武从国营副食店里买回来了一斤五花肉，李兰打算一部分用来做红烧肉，另一部分切成片儿，放在炖白菜粉条里。
“妈，您辛苦，今儿中午这菜我来做。”
“打的什么主意？又想要零花钱呐？”李兰看向王建，“给孩子拿点零花钱，我早就说了，他当学徒赚的那点钱，根本不够用的。”
王建一脸肉疼的数了两块钱，“省着点花啊。”
“谢谢爸。”王红武将钱塞进了兜里，“妈，不过我要说的不是要零花钱的事儿，
而是我再过几个月就要参加定级考核了，得抓住机会好好练菜，
所以今儿就让我来做红烧肉和白菜吧，至于窝窝头，就交给您来蒸上了。”
“你不是要零花钱的？”
王建后悔了，早知道就先问问清楚，然后再掏钱。
现在两块钱进了王红武的兜儿，还是他亲手交过去的，恐怕没那么容易还给他。
“爸，您就当是提前给了，反正两块钱对您来说也不多，也就少抽几盒烟，少喝几瓶酒的事儿，对你还有好处呢，您说是不是？”
王建抬起了手中的报纸，挡住王红武，不愿意看他。
李兰对于王红武的理由自然是认可的，她只负责做窝窝头，做菜的事儿不用她管，还轻松了呢。
到了上午十一点，王红武从地窖里拿出一棵白菜，泡了一把粉丝，切了些五花肉，熟练的做出来了一道家常炖白菜。
这道菜本就达到了上灶水平，现在放上五花肉后，味道更好了。
临出锅撒上一把家里养的蒜苗，那香味一下子就飘起来了。
【经验+3】
王红娟眼巴巴地瞅着，不停地吞咽口水，如果没有紧闭着嘴巴，恐怕口水真要流出来了。
李兰从橱柜里拿来碗筷，又用筷子将蒸好的窝头放到盘子里，拿到桌子上。
“窝头也蒸好了，咱们先吃吧，别把白菜晾凉了，红烧肉还要炖一会儿呢。”
在吃饭的事情上，王红娟非常愿意听李兰的话，立马一手拿着窝头，一手拿起筷子，用窝头接着菜，大口吃进了嘴里，那叫一个香。
估计连厌食症患者看她吃饭，也能吃一个肚儿圆。
“唔……哥，你炖的白菜真香。”
“红武你这手艺真是没的说。”王建吃的连连点头，十分满意。
李兰尝了一口，好奇地看向王红武：“我吃着好像比上次做的更好了，红武你又改进了？”
“嗯，我没事儿就琢磨了一下。”
做好一道菜的关键在于三部分，火候、调味、刀工，这是所有厨师都要练好的基本功。
王红武已经有四道菜的水平达到了三灶级，他的三项基本功也跟着得到了提升。
对于家常炖白菜，王红武没有专门练习。
但随着基本功的提升，这道菜从三灶级三十一的水平，提升到了三灶级三十五的水平。
他能把这道菜做得更好。
红烧肉同样如此，王红武没有专门抽出时间练习，或者加点提升，水平也提升了不少。
王红武估计有一天，当他掌握的菜的数量越来越多，水平越来越高时，他扎实的基本功，足以让他做任何菜都有不错的水平。
到那时，他应该可以成为真正的烹饪大师。
没一会儿，红烧肉也做好了，王红武掀开锅盖，浓郁的肉香味一下子全飘出来了。
【经验+3】
王红娟仰起脖子，深深吸了一口，“好香啊。”
她一直盯着王红武将红烧肉一勺子一勺子的盛出来，端到了桌上，迫不及待的夹了一块红烧肉。
“嗯！太好吃了。”
王红娟眼睛一亮，她感觉自己从小到大，从没有吃过这么好吃的东西。
王红武夹起一块放入口中，轻轻一咬，外皮微微的焦香率先在齿间散开，紧接着是软糯的口感。
肉在口中慢慢咀嚼，浓郁的肉香与醇厚的咸香完美融合，肥而不腻。
确实一道很不错的红烧肉，但王红武知道做的还不够好，没有达到上灶的水平，还有很大的进步空间。
这年头人们普遍缺少油水，只要是肉，甭管做得怎么样，就比白菜好吃，更有吸引力。
将这道熟练级的红烧肉，跟三灶水平的家常炖白菜摆在一块，王红娟显然对这道红烧肉更感兴趣。
“妈，咱家下次什么时候吃红烧肉啊？”
“中午刚吃完，还没消化呢，这就嘴馋了？”
“嘿嘿，我哥做的红烧肉太好吃了。”
“下周吧。”
李兰是国营副食店的营业员，王建是红星轧钢厂后勤保障科的副主任，家里的条件比较好，基本是一周吃一回肉。
王红武清楚再过几年物资就会紧张，从粮食开始，一点点变成凭票供应，那时想要一周吃一回肉，就变得没那么容易了。
看着王红娟满心期待的模样，王红武不知道她在后面物资匮乏的几年，还能不能这么开心。
……
晚上，王红武拎着一瓶牛栏山，一盘老醋花生，一盘凉拌海蜇丝，来到了傻柱家里。
“红武你太客气了，我之前跟你开玩笑呢，你真要请我喝酒啊？”
“这话说的，爷们儿一颗唾沫一颗钉，还能说话不作数吗？”
王红武走进屋里，傻柱正在拿鸭架子熬白菜，中午傻柱带着何雨水去全聚德吃了一回烤鸭，饱饱吃了一顿，剩下的鸭架子叫他拿回家了。
“红武哥哥好。”
“诶雨水，我怎么瞧你这两天还长胖了呢？”
“我哥带我吃好吃的去了。”
“哦？”王红武看向傻柱，这是听了自己的劝，终于知道多想一想自己妹妹了？挺好。
只要傻柱对待何雨水跟亲哥哥一样好，想必将来的何雨水一定不会放任亲哥迎娶秦淮茹那种带着三个孩子和一个婆婆的女人。
在贾东旭死后，秦淮茹成了寡妇，何雨水也会阻止傻柱跟秦淮茹勾勾搭搭，说不定还会抓紧时间给傻柱找一个媳妇儿，让傻柱彻底跟秦淮茹断了来往。
原剧中，因为傻柱和秦淮茹的纠缠产生的一系列矛盾冲突，或许就能因此化解了，将来的四合院应该能安宁祥和一些……吧？