「新界」（New Territories）一詞的意思，即「新領土」、「新屬地」，而其名載入史冊，也不過是一個世紀多的事。在過去英國人管治香港的時期，它既為香港的主要組成部分，而且幅員最廣，但是城市發展上卻遠遠不及香港島和九龍來得迅速而蓬勃。究其原因，它不過是一幅租借回來的土地，所以香港政府在新界城市化的過程之中，須取得原居民的合作。在這種情況之下，也造就華人的風俗在新界鄉村得以傳承。
