材料
牛肋条500克，洋葱20克，姜30克，八角5克，色拉油1大匙，水1000毫升
调料
豆瓣酱、白糖各2大匙，盐1/6茶匙
做法
1.牛肋条洗净，切小块，汆烫备用；洋葱去皮，切碎；姜切碎，备用。
2.热锅，倒入色拉油，以小火爆香洋葱和姜，加入豆瓣酱略炒香后，加入牛肋条块、八角、水以及其余调料，烧开后，转小火炖煮约1.5小时，至牛肋条块熟透软化、汤汁略微收干即可。
3.然后一同移入一内锅中，外锅再加3杯水，煮至电饭锅开关跳起，再焖10分钟至软烂即可。
