酸辣萝卜卷

白萝卜 酸辣味5.5小时

材料

白萝卜……………300克

胡萝卜……………75克

青尖椒……………50克

红尖椒……………25克

辣椒仔……………50克

白糖………………4大匙

白醋………………3大匙

做法

1白萝卜去皮，洗净，切成大薄片；胡萝卜、青尖椒、红尖椒分别洗净，均切成丝，一起放入沸水中焯熟，捞出、沥干。

2用白萝卜片卷起适量胡萝卜丝、青尖椒、红尖椒混合的丝，卷成小手指粗细的菜卷12个，再用棉绳捆牢。

3坐锅点火，加入适量清水，放入辣椒仔、白糖、白醋烧沸，关火晾凉，放入菜卷浸卤约5小时，食用时捞出，斜刀切成小段，码放在盘内，淋上少许味汁即成。