蔬菜排骨汤

烹调时间 50分钟

[材料]排骨500克，高丽菜半棵，番茄2个。面粉3大匙，精盐1/2大匙，清水1杯，胡椒粉少许。

制作方法

① 将排骨先汆烫过，去除血水后冲净泡沫，捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时，加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放番茄。

② 另用2大匙面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加精盐调味。

③ 待蔬菜、排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。

[营养功效]

此汤味道鲜美，营养丰富，能为人体生理活动提供必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康。