前言

随着医学模式和社会经济发展，临床营养的研究与应用已成为医疗工作的重要组成内容。医学生有必要熟悉这门学科，既能为今后的工作奠定理论基础，也有助于自己成为一名全面的医务工作者。住院医师规范化培训是培养合格临床医师的必经途径，是加强卫生人才队伍建设、提高医疗卫生工作质量和水平的治本之策，是深化医药卫生体制改革和医学教育改革的重大举措。为贯彻《中共中央国务院关于深化医药卫生体制改革的意见》（中发〔2009〕6号）和《国家中长期人才发展规划纲要（2010—2020年）》精神，急需培养和建设一支适应人民群众健康保障需要的临床医师队伍。

为了适应这种需求，经人民卫生出版社讨论通过，我们编写了这本教材。本书涵盖了临床营养学基础和疾病营养两部分内容，采用PBL的教学模式，以病例分析的角度展开，适用于临床医师的实际应用。力争让准医生们了解临床营养学的基本知识和基本技能，通过学习能够正确为患者开出饮食医嘱，进行营养风险筛查，并能够针对不同疾病、不同人群和不同代谢阶段的患者进行营养支持治疗。

本书编写过程中，感谢人民卫生出版社的支持指导，感谢中国医师协会领导的支持和各位参编专家的鼎力合作，感谢三位主审专家的严格把关，在此表示深深的谢意。由于时间和水平有限，本书可能会存在不少缺点和不足，敬希读者不吝赐教和指正。

焦广宇　李增宁　陈　伟

2017年8月