辣椒 散寒燥湿 · 开胃消食
精选健脾蔬果 蔬菜/果实类
辣椒所含的辣椒碱和辣椒酊有促进食欲和改善消化功能的作用，可当健胃剂。辣椒素能刺激心脏跳动，血液循环加快，使人体发热，出汗。辣椒外用可以使皮肤局部血管扩张，促进血液循环，对风湿痛及冻伤有治疗作用。
别名 番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒。
适宜人群 适合寒凉体质的人。
食用部分 果实。
药用部分 果实，根茎，叶。
对症食疗
辣椒 治感冒，风寒感冒，伤风头痛，腹泻，疝气，类风湿关节炎，风湿性关节炎，关节肿痛，肩周炎，腰腿痛，风火牙痛，冻疮，月经延后，腮腺炎，口疮，腋臭，子宫出血，黄水疮。
【用量用法】入丸，散，内服1克～3克。
【外用】煎水熏洗或捣敷。
叶 治慢性腰痛，中风，风湿冷痛。
【用量用法】外用鲜品捣敷。
茎 治风湿冷痛，冻疮。
【外用】煎水洗。
头 治手足无力，瘫痪，肾囊肿胀。
【用量用法】辣椒头、猪精肉煎汤服。
营养专家
医生叮嘱
消化道溃疡及有火热病症者，不宜食用，过量食用会引起口腔，胃部或肛门灼热感。
肺结核咯血及痔疮者，忌用果实。
高血压病，喉痛，牙痛，风火赤眼等病人，不宜吃辣椒。
阴虚火旺及诸出血者，禁服辣椒。
辣椒不辣者不入药。
中医食疗方
肩周炎
【材料】辣椒1个，薏仁8钱，红糖8钱。
【做法】将上述材料加入适量水煎服，每日1～2次。
慢性腰痛
【材料】辣椒叶8钱，大黄8钱（或加生山栀同用）。
【做法】将二者捣烂，外敷在患处。
风湿骨痛，跌打肿痛
【材料】辣椒15克，米酒500毫升，冰糖适量。
【做法】辣椒捣碎，用米酒浸泡10天，然后过滤，每次服用10毫升，并涂擦在患处。没有冰糖可用白糖代替。该方法也可治疗冻疮。
转骨发育不良
【材料】小号辣椒根1两，红骨九层塔1两，红骨茄冬根1两，蛇总管1两，狗脊5钱，狗尾草根1两，含壳草1两，牛乳脯1两，鸡肉半斤。
【做法】在上述几味药材中加入10碗水，2碗酒，待酒、水煎剩6碗时，加入鸡肉块，用文火炖熟烂，分2天服用，1周服2次。风寒感冒者，不宜服。
风湿性关节炎
【材料】辣椒粉适量，夏天用醋，冬天用酒。
【做法】将其调和敷在患处。
功能性子宫出血
【材料】辣椒根1两，白鸡冠花4钱，白扁豆花2钱，乌贼骨3钱。
【做法】将上述几味药材加水煎服。
内外痔疮
【材料】小号辣椒根2两，白煮饭花根1两，大飞扬1两，凤尾草1两，白刺苋1两，白紫苏1两，双面刺5钱，猪瘦肉4两。
【做法】在前七味药材中加入8碗水，2碗酒，一同煎煮，待水、酒煎成3碗时去药渣，再加猪瘦肉，用文火炖熟，早晚饭前、睡前各服1次。
偏头痛
【材料】辣椒根10枝，糖适量。
【做法】将辣椒根加水煎去渣，再放入糖调服。或白马骨1两，水煎去渣，加少许食盐，分2次服用。
药材小常识
薏仁
健脾渗湿，除痹止泻，清热排浓。用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛。
大黄
泻热通肠，凉血解毒，除淤通经。用于实热便秘，积滞腹痛，泻痢不爽，湿热黄疸，血热吐衄。
蔬果厨房 补气玉米排骨汤
【用料】党参、黄芪各3钱，玉米适量，小排骨半斤，盐2小匙。
【做法】玉米洗净，剁成小块，排骨以沸水汆烫过后备用。将所有材料和药材一起放入锅内，以大火煮开后，再以小火炖煮40分钟，起锅前加入少许盐调味即可。
