药酒秘法

据说酒是“百药之长”，自古以来人们即将酒作为一种药用的秘方。经常饮用少量的酒能保持身体的健康，也可增长寿命，但如果过量的饮酒会酒精中毒，对人体就“有百害而无一利”了。

因为酒会使人性情迷乱，从而妨害修行，所以佛家是禁酒的，但不反对将酒作为药用，在佛教医学中也常常以果实或药草为原料制成药酒，这种秘传的制法一直沿传至今。使用药酒，也必须以适量为原则，如果过度的饮用，即使药酒也会变成毒酒。

其实，作为佛家秘传的药酒其制作方法并不复杂，一身家庭也可以很容易地制造。

金橘酒可治感冒

金橘，属芸草科，和橘子同类，原产于中国闽、粤一带，后移植到韩国、日本等地，台湾亦有种植，但产量不多，金橘夏天开白花，一年结三次果实，果实很小，果汁很酸，其果皮较果肉好吃。

金橘的果实具有健胃、发汗、镇咳、去痰等药效，也有消除疲劳、治疗感冒的效果，患轻微的感冒时饮用金橘酒能够很快地治愈。

金橘酒的做法是将金橘500克浸泡在1800CC烧酒中，置于密闭的容器里保存，二个月后即可饮用。金橘酒的香气很浓，味道甘甜，千万注意不要因口感好而饮用过量，要将每次饮用的份量控制好，一天饮用三次，一次以饮用一小杯为宜。

治疗贫血症紫苏酒亦有安神作用

紫苏，原产地中国、缅甸等地，古时的人们常取其叶和果实，作为食用或药用，亦可做香料用，十分清爽宜人。紫苏含有丰富的维生素A、C，也含有多量的钙质、铁质、磷等，所以可用它来制镇静剂、发汗剂等药品。佛家将紫苏的果实磨成粉末给食欲不振的僧人或贫血的老人作为治疗用药，结果非常有效

紫苏酒的制作法是准备青紫苏200克，将紫苏的叶子摘下来后浸入100CC烧酒中，浸泡到三个月后，再用布过滤后饮用，紫苏酒若过浓会呛嗓子，所以要稀释之后饮用，一次饮用的份量以一至二小酒杯为宜，一天饮用三次，如此对于治疗贫血症及安定精神具有效果。

苹果酒不仅消除疲劳且增进食欲

苹果含苹果酸、柠檬酸、酒石酸等成份，具有独特香味，是上乘的水果之一。

佛家医学上将苹果作为治疗痢疾症及皮肤病的药，把苹果捣成桨状，制成一种富含营养的浓缩果汁，可以直接饮用。具有清肠的功效，对消除疲劳及增进食欲体内的新陈代谢有很好的帮助。

苹果酒的制作法是将苹果连皮切成6～8块，准备1公斤的苹果块浸泡在1800CC烧酒中，浸约6个月，过滤后饮用，一次饮用的份量约二小酒杯，一天饮用3次，在饭前饮用较有效果。

净化血液的黑豆酒

大豆是营养价值很高的粮食，在佛教医学上将黑大豆作为药用，常食用黑豆能净化血液，增强体力并能壮阳。

这是因为黑豆含有多量的二氨基己酸(胺基酸的一种)，也含丰富的门冬醯胺酸、谷醯胺酸，这些成份充分发挥功效的结果，使黑豆能作为治疗或预防高血压症的良药。

黑豆酒的制作法是将黑豆六十克炒熟了后，去皮浸在一千八百CC烧酒中，经过二至三个月后即可浸泡成药酒，将黑豆过滤后即可饮用。

一次饮用的份量以约二小杯为宜，一天饮用二次，早晚饭前各饮用一次，对于高血压症的治疗或预防有效。

胃肠不好宜常饮用臭橙酒

臭橙的原产地是印度，具有很好药效。

胃肠不好或容易感到疲倦的人，以臭橙的果实是最适当的良药，同时，它还有健胃作用；臭橙的果皮含有萜二稀、精油等，所以味道很浓，果肉酸味很强，含有柠檬酸、苹果酸、维生素A、B、C等对人体有益的成份。

臭橙酒的制作方法是将臭橙用水清洗之后，连皮切成片状，以大约1公斤量浸1800CC烧酒中，三个月后即浸泡成药酒，过滤后即可饮用。一次饮用份量以大约1～2小杯为宜，一天分为三次在饭前饮用，对于清肠及消除疲劳具有功效。

柚子酒对中风症有预防功效

柚子，多汁、肉细而味甜，果皮和果肉都具有一股特殊的芳香，加工后可以当做香料使用；柚子肉含有多量的柠檬酸、酒石酸，所以具有消除疲劳、增进食欲的功效，柚子的果皮经加工后也可以食用，能提高毛细血管的抵抗力，对于预防中风症有显著效果。

柚子酒的制作法是准备四个柚子，把枝梗去掉，用水洗净后拭干，每个对切成八块，浸在1800CC烧酒中，密封后放在阴暗处，经过3个月，待酸味、香味全部泡出后，将酒取出，用布过滤，然后饮用。一天饮用三次，一次饮用的份量以1～2小杯为宜。

香菇酒可预防糖尿病及动脉硬化症

香菇是低热量食品的代表，富含有维生素D及其他营养成分，能够补充身体健康所须的营养，以促进新陈代谢。维生素D可以强化牙齿和骨骼，并可预防疾病的产生；此外，香菇还含有维生素B1和B2，以及大量的矿物质，对消除疲劳具有很大的功效。

维生素D还可以预防高血压、动脉硬化，再加上香菇没有热量，所以可防止肥胖和雀斑的发生，它和性荷尔蒙在化学成份上属于同系列，所以也可以增强精力。

香菇酒的制作法是准备稍微大一点的香菇五个浸泡于1800CC烧酒中，大约三周后就可以饮用，每次饮用份量以约1～2杯为宜，对于高血压症及安定精神有效果。

对肾脏病有特效的忍冬酒

忍冬树的叶子能耐寒，即使是在冬天也不会枯萎，所以人称其为“忍冬”。忍冬的叶子含有氮素、丹宁、石灰等成份，具有收敛、解毒、利尿等方面的作用，佛家利用它来作为治疗皮肤病或局部肿胀的药物；此外，忍冬的叶、花、茎都可作为药用，具有广泛的效能，尤其是对肾脏病更具有特殊的效果。

忍冬酒的制作法是将二把忍冬花浸于100CC烧酒中，经过1个月左右，过滤除去杂质之后，一次以饮用1～2小杯为宜。

辣椒酒能治冷症、风湿症和腰痛症

辣椒是香辛料，与我们日常生活关系密切，其主要成份是蜡色素及盐类等，能消除消化器官的衰弱现象，对于水肿也有效果，也可治疗神经痛。辣椒酒则可治疗寒冷症、风湿症、腰痛，且可健胃和促进食欲。

辣椒酒的制作法是将辣椒若干个，洗净后，浸于180CC烧酒中，时间不需长久，只要烧酒的颜色变成粉红色，即可马上将辣椒取出。饮用时或加入一点柠檬汁味道较香醇，一次饮用一小杯，对于寒冷症的治疗具有特效。

山楂酒是有利尿作用且可治疗脚气病

山楂的果实富含苹果酸、柠檬酸和酒石酸，具有固本强精和清肠开胃作用，也有利尿作用，对于治疗风湿症和脚气病均有效果。

山楂酒香气十足而且味美，是极受欢迎的民间药酒。

山楂酒的作法是将山楂果实500克，浸入100CC烧酒中，大约一周后即能饮用，饮用时加入少许蜂蜜更能增强效力。

生姜酒可增进食欲

生姜的香味既浓且辣，为常用的调味品，起增进食欲和对食物消除腥味的作用。生姜原产于亚洲热带地区，后来推广到全世界各地大量栽培，我国亦为盛产生姜的国家之一，在佛典上曾记载，佛祖感冒时曾服用生姜粥，结果治愈了感冒症。

生姜酒具有促进消化的效果，可以增进食欲，生姜酒的制法是将备用的生姜5、6块冲洗干净后切片，浸于1800CC的烧酒中，约一周后即能饮用，一次的分量以1～2小杯为宜。

梨子酒有止渴和解热的作用

梨子和柿子、栗子、橘子等一样，很早就为人们所种植，是一种最为常见的水果。

梨子汁多，其味清爽，含果糖、蔗糖、苹果酸、维生素B、C等，生吃能帮助消化，并且具有解热的效果，很适合感冒的人食用。

梨子酒具有止渴、解热的效用，可以治疗感冒，食用的方法是将梨子酒加上冰砂糖或蜂蜜，用热水搅成适当的浓度后饮用即可。

梨子酒的作法是将梨子的(任何一种梨都可以，大约五个)连皮切块，浸入1800CC烧酒中，在梨子溶解之前取出过滤后饮用。

无花果酒能治痔疮和便秘

自古以来，无花果的果实即被作为药用，特别是对治疗痔有显著疗效，对于便秘的治疗也很有效。无花果含维生素A、C糖份以及各种对人体有益的成份，生吃无花果具有清肠作用，也可以通便。

饮用无花果和生吃无花果的果实具有同样的药效，若长时间的饮用无花果酒，可治疗痔疮及便秘症。

无花果酒的制作法是将无花果的果实7～8个，浸于1800CC烧酒中，但无花果的果实或长久浸泡于酒中会溶解成桨状，所以浸泡大约一周后，即可将果实取出，份量是以一次饮用1～2杯为宜，一天可饮用三次。

枇杷酒能发挥惊人效果

枇杷树是佛教医学中的代表树之一，自古以来人们即将枇杷的果实或叶子作为药用，在寺院疗法中也常将枇杷叶作为治疗的药材。

枇杷的药效很多，所以又名药王树，可以说对百病都具有疗效。将枇杷作为药酒的材料时，记住要先把枇杷的种子除掉。

枇杷酒的制作法是将枇杷的果实(去掉种子)约10个，浸泡于1800CC的烧酒中，约一个月后即能饮用，对于止渴具有效果，每次饮用的份量是一天三次，一次以饮用1～2杯为宜。

松果酒防治动脉硬化

在佛家医学中，松被称为百药之长，松树的针叶、果实、油脂等均能够入药，松针中含有大量的叶绿素、维生素A、C及其他各种维生素、蛋白质、糖份、铁、磷、钙等对人体有益的成份；松节油是治疗跌打扭伤的外用良药，药用酒则是用松果制成的。

准备松果300克，浸入1800CC烧酒中，一个月后，即可饮用，每天饮用三次，每次以饮用1～2小杯为宜，若常饮用对于治疗动脉硬化症具有效果。

栗子酒降压又保肝

栗子中含有大量的单宁酸，还含有蛋白质、脂肪及维生素C等，所以肝脏机能障碍或患高血压症的人常食用栗子会收到良好的治疗功效。

栗子酒是具有特殊药效的药酒之一，樵夫们在上山砍柴之前，一定准备一些栗子酒，作为维持健康之用。

栗子酒的制作法是按照酒7分、栗子3分的比例。将栗子浸泡于1800CC烧酒中，浸泡约3个月即可饮用，一次饮用的份量以1～2小杯为宜，在晚饭前饮用较有效果。

枸杞酒可治精神不宁及失眠症

从来，枸杞被普遍用为药物和食物，人们取其嫩芽，和芝麻混合后，放入饭中，作成枸杞饭，颇受欢迎；也有将枸杞磨成粉状，加入盐和芝麻，作为佐料使用，或将枸杞子晒干，制成中药。常常食用枸杞，能使高血压下降，低血压上升，使胖的人变瘦，瘦的人强壮，使疲倦的人恢复元气，使无法入眠的人安稳沉睡，这就是枸杞的药效。关于枸杞还有如下的佛家传说：

有位老僧到一个村庄化缘，在路上遇见一位年轻的妇女正在殴打一位老叟，他乃上前阻止，他说：“小姑娘你不能目无尊长的殴打老人，这是无礼的举动。”年轻的妇女回答：“母亲责打孩子有什么不对?在我家从祖先流传至今，每天一定要饮用枸杞酒，但这小子居然不肯喝，我实在气不过，所以才要打他。”老僧很惊讶地问她：“那么，我请问你今年多大岁数?”这位年轻的妇女说：“只不过98岁罢了。”固然这是夸大其词的传说，但枸杞酒确实隐藏着令人意想不到的良好功效，时常饮用对身体有益。

枸杞的主要成份是芸香、钾、有机物等，芸香具有使毛细管强壮的功能，钾有助于使体内的钠成份排出，并有防止动脉硬化的作用，有机物能强化肝脏的机能。在就寝前饮用枸杞酒可以治疗失眠症。

枸杞酒的制作方法是将枸杞子捣碎后装入布袋里，浸泡在烧酒中，另一种方法是将未捣碎的枸杞子装入宽口瓶中，浸泡于烧酒中密封起来，置于阴暗处，保存2、3个月即能制成枸杞酒，一天饮用的份量以2～3小杯为宜，由于枸杞效力很强，所以切记不可过量饮食。

菊花酒有治疗慢性头痛的功效

菊花有解毒驱热的功能，故能治疗头痛。菊花的种类很多，其中只有白菊、甘菊等种类能做药用；将菊花晒干后放入枕头内，就寝时枕在上面可治头痛，被人打伤或不小心碰伤的肿疱，可将菊的叶子榨汁涂于患部即能很快的消肿。

菊花自古即被佛家视为药品，根椐科学分析的结果，菊花含有丰富的蛋白质和钙质，药效非常好，因此，想促进身体健康，不妨泡制菊花酒来饮用。

菊花酒的制作法：将菊花清洗后，放入宽口的瓶子里大约8公分满，加入一茶杯的砂糖之后注满烧酒，密封约2、3周即成菊花酒，每天饮用一小杯可治疗慢性头痛。

保存药草的方法

现在我们来谈谈保存所采药草的方法，采集来的药草若丢弃不管，药草将会腐烂，在此要说的是作为煎药用的药草保存方法。

①晒干——采来的药草大部分都会沾有泥土或脏物，必须用水将这些脏物清除干净。

将洗好的药草适量的分成一束一束的，而后悬挂在竹竿上晾干。

晒干到叶子垂下来的程度即可，茎则是晒至折断时会发出清脆的声音。晚上室外会有湿气，所以要将药草收进室内。除了特别的药草之外，所有药草的叶子都要阴干、茎、木、果实则要用日光来晒干。

②切成小段——先将药草的叶或茎上所附着的脏物用水清洗干净，再用菜刀或剪刀将药草切细或剪细(约1～2公分大小)，将切细的药草放进空纸箱里，再放在通风良好的地上阴干；对药草的根、枝也同样的将泥巴或脏物清洗干净，再用刀子或剪刀切成约2公分大小，然后放进空箱里，以直射日光使其充分地干燥。

③通风晾干——这是最简单、最不麻烦的方法，将采来的药草用水清洗干净后，在空地上铺上草席，将洗过的药草排列于草席上，将草席放在通风良好的地方晒干，同样的要避免晚上或会下雨的日子。

其次要说明储藏药草的方法

用刀子或剪刀将药草切成容易煎熬的大小，放入麻袋内来保存，为了防止发霉或虫蛀，将药草放入袋子里时要尽量紧缩着放进去，选择一个通风良好的地方，将袋子悬挂于那儿的柱子上或墙上，如此就能防止湿气或发霉、虫蛀等现象。

储藏干燥的药草要特别注意，储藏的地方必须没有湿气，有了湿气就会招来虫蛀或发霉现象，如此不仅不卫生，甚至会使药力消失，在霉雨季节尤其要特别注意此点。