第二章 佛家秘传千年的自然药物

秘传药方之一

生姜治疗感冒

姜从古时候起就是一种普通的调味品，为人们大量食用。姜不仅能促进血液循环，加速新陈代谢，而且可以促进身体对药物的吸收作用，对于治疗感冒更具有特殊的功能，同时还有止呕吐功效。在中药里利用姜作为调剂制成药物的处方很多。

关于姜的功效，在信佛的人中有这样的一个传说：有一次佛祖患了感冒，发烧热度一直不退，他的弟子阿难，熬了一碗放了生姜的粥给佛祖吃，佛祖吃下这碗药粥之后，热度很快的消退了，感冒也完全治愈。事后，佛祖集合所有的弟子们，说道：“徒弟们，从今天开始我建议大家食用含有生姜、芝麻酱或胡椒的药粥。因为这种药粥具有五种效果：第一、能够填饱肚子。第二、能够止渴。第三、消除便秘。第四、使大小便畅通。第五、能治疗感冒。”

在现代的日常生活中，姜也被广泛的应用。如日本料理中就有生姜渍，它不仅可以促进人体新陈代谢，强化消化功能，且具有杀菌的功效，预防因食用鱼肉而中毒。生姜在印度被称为“阿鲁多拉加”，在尼泊尔则称“阿芝哇”。市场上，生姜被大量采购，当地人们将其作为一种治疗头痛、腹痛及消化不良的家庭常用药。

治疗感冒的有效处方就是利用生姜制成的：将姜磨成细末，在汤碗中放入一小撮，加上砂糖(约1茶匙)，此时慢慢倒入热水搅和，即可饮用。或者不加热水，而以芡粉搅水倒进去，在火上熬成糊状，这时再加上1小撮姜末一起饮用，其姜末的份量约有1茶匙即可。

另外，冷症(指因为血液循环不良，所导致的手脚冰冷的症状)的患者，也可服用生姜来治疗：将适量的生姜磨成粉状(约一指头程度的份量)放进咖啡杯，加上1大汤匙蜂蜜，用热开水搅拌，调匀后喝下，效果良好；或者取300克的生姜(约1日量)，配合600CC的水煎熬，至到水的份量只剩下一半即可，然后一天分三次饮用。

梅干也有治疗感冒的效果

古时候在佛门僧侣中曾经流行这样的话：“食用酸梅，能够避过当天的灾难。”这句话的意思即告诉大家，早餐时如果摄取酸梅，将可避过当天的灾祸，或避免生病。从一些地方的僧侣们每天必食酸梅的这一情形来看，这个说法是很有道理的。

在中国南方和日本的一些地方酸梅是日常饮食中必不可缺的一种食品，因为酸梅具有很大的清肠及杀菌力。人们大部分的病症都是由于肠内的废物停滞，引起异常的发酵而产生各种毒素，这些毒素被血液吸收后即会引发各种症状，而酸梅具有净化血液的作用，因此对各种疾病具有很高的疗效。

取1汤匙的酸梅汁，加上适当的砂糖，以热开水搅匀饮用，可以治疗感冒；或将烤黑(至表皮焦黑的程度)的一、二颗酸梅放在碗里，加上砂糖或姜末，以热开水搅匀，在就寝前食用，具有发汗的功能。

将1小杯的酸梅汁，加上200CC的水(约1茶杯量)，使成份冲淡之后饮用，有消除宿醉之功效。

养生仙药的茶能治疗感冒

人们日常饮用的茶叶对于初期感冒的治疗具有很高的药效。然而因其非常普遍，其效用则常为人们所忽视；茶叶中含有多量维生素A、C、B1、B2，蛋白质及钙质，此外还含有2%～3%的咖啡因，而这些成份对于维持健康及治疗疾病具有很大的功效。

日常生活中我们感到十分普通的饮用茶，在古时候的人们却常以饮茶来驱除心中的郁闷，具有提神止渴，帮助消化的作用；修行的僧侣们也常为了消除疲劳，防止用功时会打瞌睡，而饮茶以提神，日本有一位叫荣内的禅师，曾写了一本《吃茶养生记》，他在该书中对于茶的功效，有如下的说明：“茶是养生的仙药，常常饮用能够长寿。”

古时候较贫困的家庭，将茶叶制成一种干燥的野菜；绿茶更具有营养价值，饮用二、三杯的绿茶，相当于摄取约一个苹果所含的维生素C，因此“茶”可说是具有很高的营养价值。

现在仍有人饮用绿茶，如医院里对施行外科手术后的病患常会令其饮用绿茶。

被煎煮的茶含有很多的芸香及维生素P，维生素P具有强化血管的作用，能够使手术时被切断的血管具有再生作用。

在姜碗里倒入少量的酱油，其后再倒进热茶饮用，具有治疗感冒的效果，如果再加上一颗烤过的酸梅，药效则更高。

葱有壮阳和治疗感冒的作用

葱具有40种以上的医疗作用。用于治疗感冒，能够使身体温暖，流汗顺畅，一个晚上即能治愈；葱含有特殊的香味，吃火锅时，若缺乏葱，即会失去吃的乐趣；葱是与我们有密切关系的蔬菜，从药效方面来看，葱含有大量的维生素B2及C，生吃能够刺激神经，帮助肠胃的消化，并且能够消除腥臭味，且有发汗的功效。

在古代印度，因为葱具有壮阳作用，所以被佛教视为禁物，认为会有强烈的催淫效果，对于修行有妨碍，所以释迦牟尼禁止弟子们，食用葱这种辛辣的东西，但在佛教医学上，当治疗疾病时则可破例食用，因为葱在治病上具有广泛的效果。

治疗感冒时，将一根葱白的部分磨细，压榨出约1小酒杯份量的葱汁，饮用具有特效；或者将一根葱白切碎，加上少许的味精与姜，放进茶碗里，倒入滚水并将之搅匀，乘热饮用更具效果。

葡萄能治疗呼吸系统疾病

葡萄对于人们的身体来说，是一种很好的水果。感冒时，可随自己的喜好而摄食葡萄，这样会在不知不觉中将感冒治疗。这是因为葡萄中含有大量的葡萄糖，葡萄糖能发挥治疗感冒的功效；生吃葡萄，能消除疲劳、使身体强壮，葡萄不仅含有葡萄糖，还含有果糖，肌醇、戊糖、及酒石酸、枸橼酸、苹果酸、维生素B、维生素C等对人体有益的成份。

在佛家养生学里，它被认为具有营养与治疗二方面作用，人们常用大量的葡萄制成葡萄酒，将葡萄酒作为保健品饮用；食用葡萄酱也有治疗效果，连续四、五周食用葡萄，能治疗感冒、气喘等呼吸器官的疾病和肾脏病。

饮用柳茶能预防感冒

垂柳里含有类似阿斯匹灵的有机酸成份，具有解热及镇静的效果。佛家很重视柳叶茶的药效，此外，用垂柳制成的齿木(兼具牙签和牙刷的效用)，亦被广泛的使用，维持口腔卫生和健康。还有人将柳枝削成柳筷来使用，因为柳枝对于维持健康及长寿有益。在许多地方，柳枝也被认为能解热，从而成为民间疗法的药材。

治疗感冒时，取一日份的柳叶与柳枝(约10克)切细，用500CC～600CC的水煎煮，至剩有半量的水分为止，等微温时饮用，最具有效果。

紫阳花有解热和治疗心脏病的功效

紫阳花会变换七种颜色，只要颜色一有变化，花瓣即会掉落，这是一般人的说法。

因为紫阳花是一种会变换颜色的美丽花朵，人们为了观赏而栽种它，但紫阳花具有解热的作用，这亦为不争的事实，它具有解热药效的主要成分是葡萄糖及果糖。

紫阳花与佛教徒有非常密切的关系，4月8日为释迦诞辰纪念日，这一天信徒们都以紫阳花作为陪衬以此庆贺，故而不少佛教寺院里都大量栽种着紫阳花。寺院里种植紫阳花，并非为了观赏用，而是由于紫阳花具有解热的功效，对于心脏病或咳嗽也具有效果之故。古时候的贫困家庭，有人生病时，无钱投医。只好用佛家的寺院药物来治疗，特别是那些荒凉的农村，都种植一些具有效用的植物当作药用，以备急需，作为救急的物品；对日常的健康，亦有很大的助益。

紫阳花具有解热功效，在夏天，将紫阳花的花瓣或叶子采下晒干，一次用2～４克的份量，加上500CC的水，煎煮剩半量的水分，一日三次饮用，因为饮用时它有呕吐的副作用，应该特别加以注意，若有呕吐现象，即停止使用，看当时的情形而酌量饮用。

枣干具有惊人的解热效果

枣干是健身的补品，对于镇定神经具有独到的药效。民间自古以来采用为治疗药物，古印度的药用酒，药用果汁里，有中药的20多种药物，枣干就是其中一种非常重要的药物，对于糖尿病、咳嗽、胃溃疡、解热等症状也具有治疗效果。

曾有这样一段传说：有一位年轻人爱上了一位年轻的尼姑，便一直伺机想与尼姑接近，有一天机会来了，年轻人与尼姑偶然相遇，就约尼姑外出，尼姑早已看穿他的心意，就以生病为由加以拒绝，但年轻人仍不死心地前来探病，他问道：“你什么地方不舒服呢?”尼姑回答：“关节痛。”年轻人问：“你想吃什么吗?”尼姑说：“我想吃枣干。”年轻人听了马上出外购买，不久捧着一堆枣干回来送给她；年轻人知道枣干具有解热和镇痛的效果，以为这些可为她做止痛的治疗，其实尼姑的病状是伪装的，她是在以这种方式拒绝年轻人对她的感情，买枣干是暗示彼此的情愫早干的意思，如果继续维持这种非分的欲望，心灵将会枯萎而无法进入涅?之境，但年轻人却没有领会了她的用意。

这个故事只是一个传说，不过佛家养生学里早就知道枣干具有解热的效力，因为枣干里含有糖类，粘漩质、苹果酸、酒石酸、盐等对人体有益的成份。

在解热时，取用枣干10克，甘草5克作为一日的份量，加上500CC～600CC的水煎煮至剩余半量，一日分三次饮用。

牛蒡具有消毒与解热的效果

古人认为牛蒡是具有消毒、强精、止渴及治疗脚气的奇妙药物。牛蒡也被人们当做一种蔬菜食用，这是自古即流传下来的食粮，古人将其作为一种主菜，现在市场上也可见到。在民间疗法中，亦常被作为利尿的一种药物。

牛蒡含有很多纤维，能够使肠蠕动活跃，并具有很强的清肠力，能使排泄通畅；它还有维生素A、维生素B、维生素C及糖份、菊粉等成份，对肾脏具有良好的功效；又因它含有多量的精氨酸、能分泌荷尔蒙，因此亦具有强精的功效。

5～8克的牛蒡种子作为一天的份量，加上400CC的水分，煎煮至剩下半量的水，一天分三次饮用，如此对于解热很具功效。

萝卜可解除头痛的烦恼

萝卜的水分很多，如果认为它只含有纤维，那是对它的认识不够，要知道我们在菜摊上买到的萝卜，可以作为很好的药物，它是一种一年四季都与我们饮食有着密切关系的蔬菜，萝卜含有蛋白质、葡萄糖、淀粉及带有辛辣味的硫青化合物。

可拿萝卜来作为消化酵素、糖化酵素及其他酵素，使食物充分消化，并能使肠胃强壮；因其含有多量的维生素C，所以它的有效范围非常广泛，是对我们的健康有很大影响的食品。尤其是萝卜粉具有特殊的消炎作用，对于治疗头痛，没有比萝卜粉更好的药物了。

萝卜在佛家医学中，是用于治疗头痛的药物，在治疗上，曾有一个很有趣的例子：有位僧侣常为头痛而苦恼，他的师父特别为他发明了一种可以插进鼻孔以灌输头痛药液的类似于注射器的器具，他把这种器具命名为“灌鼻筒”，利用这种器具将药水由鼻孔注入，于是这位僧侣的头痛症状很快就痊愈了，以后僧侣们就使用这种治疗器来治疗头痛或鼻炎，而且有非常好的功效。

这种以器具注入药水的方法，一直到现在还被用于治疗头痛。佛家所设计发明的“灌鼻筒”也是现代鼻喉科治疗器的雏型，以现代的术语来说，“灌鼻筒”是佛家的一项专利品。

在治疗头痛时，用萝卜压榨出来的汁由鼻孔灌入二、三滴，即能治疗；在治疗偏头痛时，以“灌鼻筒”将药液由头痛的那一边鼻孔注入，很快就会有效果。

僧侣携带垂柳治疗牙痛

柳树对于牙痛、感冒，与食鱼类的中毒，具有治疗的效果，对于这一点也许令人吃惊吧!柳树的叶子上含有类似阿斯匹灵的柳醇，这就是药效的原因。在欧洲，柳树的树皮也被作为解热或治疗感冒的民间用药。

柳树在印度虽不多，但却和佛教有密切的关系。在餐桌上摆放着的牙签，本来是印度佛教徒们，作为牙刷用的前身，当时被称为“齿木”，在日本则是兼具牙刷及牙签的功用，齿木不仅可用来刷牙，也可用来刮舌苔。

齿木之所以被佛家所重视，并不只是因为它具有保持口腔卫生之功，而是由于它具有如前述的广泛药效，同时还能作为救急的药物；由于它能去除七种病症，所以佛家弟子们在化缘或修行中云游四方时，往往随身携带用柳树所做的齿木，是为随身携带的主要器具之一。

另有一则关于齿木的传说：由于佛教教堂里一些行为不良的僧侣们，常常咬着长短不一的齿木，这种行为使民众们对他们感到嫌恶，于是佛门曾下令禁止使用齿木，但是这样一来僧侣的口臭却加重了，为此同样受到世人的斥责，乃再度允许僧侣们使用齿木，并重新规定齿木的长度为12指长(约25公分)，宽度约为1小指宽，于是僧侣们都在早晨洗过脸之后，用很长的齿木来刷牙及除舌苔。

治疗牙痛时，采一小摄垂柳的枝干切碎，加上500～600CC的水煎熬，以煎熬后的汁液来漱口即能止痛。

茄子能够治疗口腔炎

若能在新年时就梦到茄子，据说是一件好事，因为茄子的味道鲜美，大家都喜欢食用。

茄子是原产于印度的蔬菜，自古以来，即被视为具有治疗破伤风、乳癌及乳腺炎等功效，对口腔内的疾病与治疗口腔炎也具有特殊作用。当染患口腔炎且口腔中的黏膜肿或糜烂时，用茄子的蒂部即可将其治疗痊愈。

茄子最常作为药用的部分是它的茎部和果实。这部分含有大量的维生素C、B1、B2及丰富的矿物质，并具有各种药效。

治疗口腔炎时可取茄子的蒂部五、六个，加上300至400CC的水煎熬至剩下半量水分，以煎制成的汁液漱口，即可早日治愈。

止咳的万能药：枸杞

枸杞被称为万能药，它的主要成份是能使毛细管强壮的芸香，且能有助于排出体内的钠，对于防止动脉硬化具有功效，同时还含有强化肝脏的有机物。

在中国古时候的药草书上曾有这样的记载：“将枸杞、皂荚及通草三种树的叶子混合，制成茶，如果时常饮用这种茶，可以活到200岁的长寿。”当然说活到200岁是稍有夸大之嫌，但从这二种药草的功能来看，它对于长寿确实有效。

枸杞的主要药效，是能促进肝脏机能的活动，使能发挥良好的解毒作用；其次，它能强化毛细管，增强心脏的力量，强精，防止血管硬化，促进食欲，帮助消化，同时对于咳嗽也有治疗的效果；对于便秘，冷症及糖尿病、头痛等症状也具有功效。

取枸杞的根皮约8～10克为一天的份量，用600CC的水煎熬至剩下半量，一天饮三次，对于上述各种病症极有效。

柿干是止血的妙方之一

柿子自古以来即被当成止血的妙方，古时候的人出门时常会准备柿干以作为止血的药物，当受伤时，将柿干咬碎，敷在患部，如此可止血并治疗伤口；据说被毒蛇或毒虫咬伤时，若将柿干嚼烂涂在伤口上，可以根治伤口，所以在战场上，柿子被当做救急用的药，而为人们所重视。

在佛家医学里，认为含有丰富维生素C且富有抗毒性的柿子，是一种很好的果食药，对于健康非常有益。

古代的僧侣们在长期旅行时，经常携带柿子作为干粮。

将蒸过之后的柿干置于手掌中，捏紧并拍成薄的圆形，中间夹进副食品，用柿子的叶子包起来，可在旅行时携带食用。柿干在家祭，或郊祭时可作为一项供品。

柿子对于流血有急救之功，出行时携带柿饼，不但可以充饥，一旦有意外时，亦能够作为急救之药，这真是一举两得的事情。

如果发生外伤出血，则可将柿干咬烂敷在伤口上即能治疗；用于治疗因痔疮而出血时，亦可将柿子烤焦，一次约取200克加上开水饮用，即可具有疗效。

柿饼可治膀胱炎

柿子也同样地被人们认为是一种最重要的食品，柿子是可维持生命活力的一种重要水果，柿子的果实含有大量的维生素C、丹宁、乙醯胆碱等对人有益的成份，所以具有消炎作用。感冒发烧时若生吃柿子，能使热度下降；柿子含有丹宁成份，若食用过多则会便秘，这一点应该注意；柿子具有卓越的解酒力量，当宿醉或恶醉时，若食用柿子能够迅速解酒，这不仅是生柿的效果，柿饼也有同样的功效。

佛家僧侣们在云游时必定携带柿饼，因为柿饼可以止渴，并有利尿作用，被毒蛇咬伤或蜜蜂螫伤时，将柿饼嚼烂涂抹于患部，即可使伤口早日痊愈，因此柿饼可作为一种急救药。

治疗膀胱炎时，取用5、6个柿饼，加上黑芝麻4克，用300CC至400CC的水煎煮至剩下半量，一天饮用其煎汁三次，具有治疗效果；另外也可取柿饼一个，加上灯心草(在中药店可买到)20克煎汁，饮用其煎汁后就有疗效，特别是对于那些在排尿时会有激烈的热感的妇女们更为有效。

金丝桃草对跌打损伤有特殊效果

金丝桃草是随处可见的一种草，生长在阳光充足的草地，高约10～50公分，夏季开黄色五花瓣的花。它的成份是具有收敛作用的丹宁，金丝桃的叶子含有石碳酸性色素的有机物，动物若食用金丝桃叶子会引起严重的皮肤炎，但金丝桃叶子的汁液却具镇痛消炎之功，将叶子投入洗澡水浸泡，对于治疗风湿病、关节痛、神经痛等非常有效。印度有一种可以食用的金丝桃草，在佛家医学里，将这种金丝桃的果实做成药用果汁来饮用。

关于金丝桃草有这样一个传说：古时候有一位名人养了一只老鹰，后来老鹰受伤，这个人就一直暗中以金丝桃作为特效药来治疗老鹰的伤口，结果这个秘密被他弟弟泄漏给别人，这位名人很生气，竟而将弟弟杀死，由于这个原因，这种植物又有一个名字叫“弟杀草”。

在治疗跌打损伤时，取晒干的金丝桃草10～15克煎成浓汁，将浓汁涂在伤者的患部，有奇效。

松的煎汁能消除肩痛

松树在佛家医学中被认为是一种药用植物。红松的叶子能够作为药用，因其含有大量的叶绿素，维生素A、维生素C等，还有各种维生素及蛋白质，糖份、松节油的挥发成份、铁质、磷质、钙质等对人体有益的成份，这些成份能够消除疲劳，增强体力及持久力，使细胞内脏具有年轻的活力，此外对于肩痛也有治疗效果。人类过了40岁，身体状况即会走下坡，产生老化的现象，活力降低而容易疲倦和引起肩酸痛等症状。上了年纪的人，若能每天以松叶煎汤，作为茶的代用品饮用，将会使身体保持健康，使视觉和听觉灵敏，同时也会使血液流畅，心脏跳动强盛，头脑反应灵活，不会产生老年性痴呆症状。

对于治疗肩膀酸痛，可采摘一把红松的叶子，加上600CC的水分煎熬至剩下半量，作为一天茶的代用品饮用，如此很有效果。

红萝卜治疗低血压症是佛教医学之精华

平常食用的红萝卜具有很高的营养价值，对于治疗贫血及低血压具有很大的效用。食用红萝卜比白萝卜等蔬菜所含水分要少，除了含葡萄糖，还含有大量的维生素类，并能促进造血的功能。

在佛家医学里，有五种效果显著的补药，红萝卜是其中一种。常食用红萝卜，能健康，增强体力，并能驱除一些病症，多食用胡萝卜是有百益而无一害的。

红萝卜的成份中含有维生素A、B1、B2、C1、E及钙质等等，同时还含有多量的蔗糖和萄萄糖，又因为它含有能帮助人体吸收的维生素A即胡萝卜素，对贫血及低血压症有治疗的效果。通常是将红萝卜切碎或磨碎榨汁食用，没有生吃的必要，因为红萝卜在煮过或用油炒过之后，对胡萝卜素的吸收率将会更佳。

治疗低血压时，将萝卜磨碎榨成汁，用纱布过滤之后，在吃饭时进食一、二杯的红萝卜汁，将会有良好的效果。

当眼睛感到疲劳时，将红萝卜磨碎榨汁，每天饮用三小杯的红萝卜汁，能有很好的疗效。

常食用牡蛎不用担心会患贫血症

牡蛎对于贫血症是很好的治疗用食品，若常食用，对于治疗贫血症有很大的功效。牡蛎很容易被人体消化吸收，它含有丰富的糖原质，并且含有造血时所必不可缺的铁、锰、等矿物质；维生素类的摄取是患贫血症的人所必须的，牡蛎含有丰富的维生素A、维生素C等，不仅可治疗贫血症，而且对于恢复期的病人容易流汗的这一症状也具有治疗效果，如果连续食用二、三日的牡蛎，即可起到治疗的效果。

牡蛎不仅具有药效，在营养方面的价值也被人称为“海中牛奶”，牡蛎的营养价值在贝类之中是和鲍鱼一样属一属二的。传说德国的铁血宰相——俾斯麦曾一次吃下175个牡蛎(那儿的牡蛎比亚洲的牡蛎大四倍)：喜欢吃牡蛎的法国人可以一次吃一、二十只牡蛎。

牡蛎自古以来即被生活在海边的人们视为主食之一，从各种堆积如山的牡蛎壳来看，这个说法是没错的。

佛家素忌杀生，但是允许弟子们用鱼和贝类作为治疗的药物，有一位僧侣久病不愈，僧医对症下药的拿着贝类煮的汤作为治疗药物让他食用，结果起到良好的治疗效果。

治疗贫血症时，最普遍的方法是生吃牡蛎，连续服用数天即有效果，因为它很容易受到海水的污染，所以对于季节性和吃法要特别注意。

有补血作用的南瓜能治疗贫血

经常食用南瓜，可以避免中风症及感染感冒，这是因为南瓜里所含有丰富的维生素B1及维生素C，古时候在冬季时，蔬菜类经常不够食用，所以将南瓜可以作为冬天补给维生素的食品。

南瓜的果实、茎、叶、蒂、种子等皆可作为药用，若常食用便能充分吸收碳物质及维生素，使血液通畅，身体温暖，增强体力，增强对于疾病的抵抗力。

食用南瓜还能使排泄通畅，皮肤光滑，对于女性的美容具有很大的功效。

南瓜含有多量的铁质，具有补血的效果，对于治疗贫血症也有很大的效果。

修行僧侣常用车前草作为急救药

车前草是在庭院或在任何地方都很容易生长的杂草，古时候，人们常以车前草的嫩叶作为植物，并且视车前草为救急用的药草。

车前草的主要成份是葡萄糖及脂肪油，它的种子里含有琥珀酸、腺嘌呤、胆碱等等。车前草的叶子因含有黄铜类的化合物及丹宁等对人体有益的成份，所以能止泻、帮助胃肠消化，对于治疗神经症也有功效。车前草还具有一项鲜为人知的特点，人们在受伤时，可将车前草的叶子磨碎，涂在伤口上，能很快止血并止痛，并且能够早日痊愈；另外，可将车前草熬成汁来漱口，对于因口腔炎或扁桃腺炎所引起的疼痛具有止痛的特效；对于因肋膜炎所引发的水肿状况，饮用车前草的煎汁，有治疗之功效；有人认为车前草对于治疗心脏病、妇人病、头痛、解热、关节炎亦颇具神效，所以车前草可说是效用广泛的万能药草。车前草一向被百姓采为民间的草药，同时也是佛家医方中的一种药草。古时候的修行僧在云游四方时，若不慎受伤或遭蜜蜂螫伤时，可涂车前草以作为急救，还有胃肠不好或者发烧时，若没有其他更好的药物，可以饮用车前草所煎出来的汁液来加以治疗，如此将会有良好的治疗效果。

将车前草连根晒干，取大约20克为一天的份量，加上600CC的水分煎熬至剩余半份量，一天饮三次，可以治疗神经症。

糙米有强化自律神经的惊人效力

自古以来，人们皆认为食用糙米比食用白米更具有良好的效能，若常常食用糙米，可强化胃肠，使排泄通畅，也能使营养得到平衡，更可以治疗自律神经症，并且有防止患有自律神经症的效果。

因此作为治疗食物，糙米比白米更具有价值，而为人们另眼看待。众所皆知米的营养是在胚芽及糖质上，若将米处理得精白的话，这些营养将会消失。现代人只知道食用雪白的白米，而不去食用糙米，长期食用白米的结果，将会引起各种疾病，使你为健康而烦恼，过分食用精白米，容易患胃肠病及高血压等症状。

佛家有戒条规定：为了维持僧侣们的健康，正餐以外绝对禁止吃零食，同时为了不使僧侣们暴饮暴食，对于食物的吃法及做法亦有详细的规定。现在的寺庙里仍严格地遵守此项规定，所以修行僧侣虽然粗食淡饭，仍然精神饱满。

因为糙米营养最高的部分是在胚芽。胚芽里含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B1、B2、B6、B12、E及泛酸盐、叶酸、各种矿物质，若常食用此种营养丰富的糙米，能强化细胞机能，维持内分泌的平衡，并能治疗神经过敏症，促进消化，使体力充沛，及强化自律神经。

紫苏煎药能增强食欲

紫苏的叶子含有香味，能促进食欲，在烤鱼时，人们常以紫苏作为添加物，或者以其作为调配品，而且自古以来，紫苏即被视为民间药物材料的一种。

将紫苏的叶子磨成粉末，对于促进血液循环有良好的效果，紫苏的叶子也被认为有利尿效果。

相传古代某年，印度流行热病，病人呕吐得很厉害，加上严重的食欲不振，使患者急速的消瘦下来，人们痛苦不堪，佛祖不忍心见到人们受苦，乃教授人们服用紫苏的叶子及果实以治疗病状，结果服用紫苏的人们，都增加了食欲，渐渐的恢复了健康。

这是因为紫苏含有丰富的维生素A、C、钙质、铁质、及磷等矿物质，能强化肠胃的蠕动，以增进食欲。

另有一次，疥癣皮肤病在佛家弟子中肆虐，佛祖又向徒弟们推荐食用紫苏，结果最难治愈的皮肤病也在短期间得到控制。

紫苏亦可治疗脚气，将紫苏的叶子揉碎，以压出来的汁涂在脚气患部，有明显疗效。

对于治疗食欲不振的症状，可取用紫苏的叶子及紫苏的果实大约5～10克为一天的份量，用500CC的水煎熬至剩下半份量，一天饮用三次，就会有良好的效果。或取紫苏的叶子5～15克及4克的姜，加上一小撮黑豆，以500～600CC的水煎熬至剩余半份的量，一天分三次饮用，亦可促进食欲。

韭菜汁能消除食欲不振

韭菜，与大蒜具有同样的药用效果，由于韭菜具有特殊的香味，所以能促进食欲。在做菜上，也时常被采用。自古以来，因其具有食用与药用二种功效，且古代蔬菜种类很少，所以人们很重视它的价值。韭菜因为含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，所以能够促进食欲。韭菜是全年生长的绿色蔬菜，在强精上具有很好的效果，但由于它有强烈的气味，因此佛家将韭菜及大蒜视为荤菜而禁止食用。

关于韭菜曾有这样的民间传说：

在佛门中有很多修行佛法的尼姑，其中有一位顽皮的尼姑从一位菜农处讨到一些韭菜及大蒜，因为太好吃了，所以吃完后，又去向菜农讨取，菜农也很诚意的又送她一些，并且与她约定，只要她想吃，菜农每天都将送给她一些。

第二天，菜园主人出门之后，尼姑和她的伙伴们又来到菜园里，因为菜农昨天曾允许过，因此她们不顾园丁的阻拦，将菜园里的韭菜及大蒜都摘光了。听到这个消息的长老，将这些尼姑叫来斥责她们：“这样的行为，不该是修行的僧尼所该做的事。”因此立下了戒条，禁止所有的僧尼食用韭菜及大蒜，

韭菜对于清理肠道具有惊人的效果，在暴饮暴食或因腹部受冷而拉肚子的时候，如果食用含有韭菜的汤1、2次，即能够止住腹泻的症状。韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，另外韭菜还具有强烈的抗菌作用，使肠胃粘膜充血及净化肠胃内部等，更具有止泻作用。有传说：一次佛祖在宣扬教义时，一位僧侣因为吃了韭菜之故，臭气冲天，这股气味被佛祖所发觉，佛祖认为这位僧侣带着六根不净之身，张着口无法安定下心来，他便设立了戒条，训戒弟子们：“绝对不许食用那些带有臭味的韭菜。”后来有一位僧侣因为生病，僧医推荐他食用韭菜，他因为怕破戒，所以拒绝食用，结果病情日趋严重，佛祖见到这种情形，乃说：“如果除了此药(韭菜)别无他药可治时，则可以食用。”生病的僧侣听了此言，马上食用韭菜，没过几天，即恢复了元气，这位僧侣恢复了健康之后，立刻外出宣传教义，释迦听到这件事以后，又订立了一个戒条：“食用大蒜后，必须住在寺庙内七日不准外出；食用葱之后，三天不准外出；食用韭菜则必须住在寺庙内一天，这段期间绝对不准外出。”

腹泻时，可食用含有韭菜的汤，或者将韭菜和鸡肉一齐煮食也具有效果。

当食欲不振时，将韭菜叶一日的份量50克压成汁饮用，即有特效。

黑豆能止腹痛和解毒

古时候，人们认为食用黑豆能够使声音好听悦耳，也能够净化血液；黑豆具有很强的解毒作用，在豆类中，黑豆是最好的食品。

我们在日常生活中经常食用黑豆，对于身体的营养来说是件很好的事；在作为药物时，黑豆是良性植物蛋白质的来源，这是因为黑豆含有大量无机质及维生素。

有一回佛祖在传教时，突然感到腹痛，弟子阿难知道佛祖以前腹痛时曾因服用豆粥而治疗，所以马上去拿黑豆熬成药粥给佛祖吃，结果止住了佛祖的腹痛。可见，自古以来，黑豆即有食用与药用两种用途，在佛教医学上，黑豆是一种很重要的药物。

治疗腹痛时，取一摄黑豆(约50克，平均约150粒左右)加上一杯普通大小的水，煎煮至剩余半量的水分饮用，即有治疗效果。

苹果可治腹痛

有苹果般红润脸庞的女孩，可说是很健康的。苹果对于健康很有益，因其可促进胃肠的蠕动，在急性肠炎及便秘时，生吃苹果很具功效；苹果含有柠檬酸，柠檬酸对于消除疲劳及帮助消化有效，且可促进肝脏的正常活动，并促进体内的新陈代谢作用。

苹果含有许多对人体有益的成份，在古印度的医学上将苹果作为药剂；在佛家医学里，也将苹果汁作为一种药用果汁，用来治疗腹痛、喉咙痛、及止泻之用。

从前的人让病人饮用苹果汁，现在的人以苹果汁来作为恢复期病人的有效补足饮料，在医院及家庭中，苹果汁正广泛地为人们所食用。

将整个苹果连皮一起压汁饮用，对于治疗腹痛具有功效。

另外，对于因便秘而引起的腹痛，可食用整个苹果，也有很好的疗效。

止泻即可饮用艾草的汁液

艾草别名艾子，在春天摘取艾草的嫩叶，掺入饼中，即成为好吃的草饼。艾草是自古以来即与人们有密切关系的野草，在民间的叶草中，艾草具有多种功效，对于治疗因腹泻所引起的绞痛更具功效。

另外，有冷症及神经痛的人，在沐浴时，若在浴水里放艾草的叶子，具有暖和的效果。艾草的叶子对于伤口具有止血作用，也能作为解药及壮阳药，或作为一种胃肠药，从春季至夏季采集艾草阴干后作为常备药，是一件很方便的事。

大家都知道，用艾草的叶子所做成的干艾，可使用于针炙医疗上，但却少有人知道，艾草也可作为印泥的材料。

将艾草的叶子及茎磨碎之后，压成汁液(约有一小酒杯的份量)饮用，即对腹泻的治疗具有功效。

樱树是僧侣们解毒的急救药

樱树不但具有观赏价值，也可作为药用，对于鱼类中毒和菌类中毒及因腹泻所引起的腹绞痛具有很好的疗效。佛教医学上也曾提过樱树的效用，古时候的僧侣们在化缘或旅行时，如果遇有中毒的情形，都将樱树的内皮作为急救药来治疗。可作为药用的樱树有二种，一种是绯樱，一种是染吉野，这二种樱树外皮和木部中间的内皮可作为药用，有一种叫做布劳丁(Brocim)的咳嗽药就是用染吉野所制成的，民间最常利用到的樱树是染吉野，其实任何一种樱树所具有的效果都是相同的。

食用鲣鱼、鲔鱼等鱼类中毒或食用菌菇类而中毒时，取樱树的内皮20克，用600CC的水煎至剩下半量服用，具有解毒的功效。

葛粉汤能解决肠胃不适

葛粉具有使身体温暖及清肠的药效。

葛粉与我们日常生活有密切关系，葛粉所制成的葛粉茶、葛粉饼、葛粉馒头等，是我们常食用的食品。

中药上，葛粉被用为发汗剂及解热剂，对于治疗感冒、头痛、神经痛、糖尿病、宿醉等都具有良好的治疗效果。在寺院药法上常用葛粉，当食用青梅中毒时，将葛粉的根部煎熬饮用，具有治疗效果。

佛家也曾利用葛粉作为药材之一种，食用葛粉的根也具有营养价值；病人食用葛粉时，为了提高效果，宜定时摄取。

时常饮用葛粉汤具有清肠的功效，因为市面上有用马玲薯、淀粉所制成的假葛粉出售，所以在购买时，必须特别注意。

蛤蜊汤解除了尼僧的便秘

蛤蜊汤是能治黄疸的食物，对于治疗便秘也有效。举例来说，释迦看到一位比丘尼因为便秘而腹部浮肿感到很痛苦，便让她饮用蛤蜊汤，饮用二、三日后，她的便秘痼疾就治疗痊愈了。

蛤蜊含有多量的B12，具有强化肝脏的作用，解毒作用也很强，一般的鱼类、贝类都含有丰富的维生素C，蛤蜊更是含有大量的维生素C(约较其他贝类多一倍的含量)，这些成份具有促进排泄通畅的效果。

在治疗便秘时，只要将蛤蜊用普通方法调理即可，譬如煮清汤。

佛家以盐作为泻药

盐是人类日常生活中不可缺的一种调味品，同时也是重要的医药品，每一个家庭中的厨房里都可见到它。

曾有位老人在一个荒岛上孤苦伶仃地生活了39年，才被人发现，人们问他：“需要什么东西?”他回答需要盐，由此可见盐对于人的重要性，也有人称我们的血液为“血盐”。

在中国古老药草或药石书上，曾经记载：盐是一项很重要的药。佛家也将盐作为药物加以使用，对于治疗僧侣们的疾病很有功效。

盐对于治疗便秘极具功效，在现实生活中有这样的例子：某位职业妇女为了便秘而苦恼，经过医生的指示后，喝了一茶杯的食盐水，食盐的浓度稀薄，稀薄到饮用起来不会觉得很咸的程度，结果不到3小时的功夫，这位妇人即开始排泄。

由此可证明，饮用浓度稀薄的食盐水，对于治疗便秘具有功效。

红豆具有通便的效力

有便秘习惯的人，若经常食用红豆，不只有利尿作用，更有利便作用。

患便秘症者以女性居多，这是由习惯造成的；排泄通常是一种自律神经的作用，并不是说头脑想到排泄，粪便即由排泄出来。红豆是能够促进排泄作用的食品，因此一般妇女们皆喜欢食用，如此既可饱口腹之欲，又可促进排泄，可谓一举两得；对于妇女来说，红豆是一种很适合的药食，当然对于男性也具有同样的功效。

红豆含有大量的维生素B1、B2，更由于它具有通便的效力，所以自古以来，不只是被当做食品，也被当做治疗用的药品；释迦也曾将红豆作为医疗食品用。在感冒或腹痛时，食用由红豆做成的医药食品非常有效果。

现在人们也将红豆加在粟饼里，因为食用粟饼后很容易便秘，加上红豆之后，可使排泄通畅。

当便秘时，以不加盐或糖份的煮熟红豆做主食，即可使大便通畅。

无花果是佛家治疗痔疮的神圣果

食用无花果能清肠，使排泄通畅，并且有净化血液之功，尤其是无花果的叶子及果实可作为治疗药，且都有良好的功效。每天发烧近40度，肛门周围肿胀，排便时有灼热疼痛感，这种症状用无花果即可痊愈。

无花果的果实含有葡萄糖、果糖等糖份，也含有柠檬酸、苹果酸、醋酸等，还含有蛋白质、维生素A、维生素C、酵素等，生吃无花果能消除疲劳，对于治疗痔疮更具有特效。无花果里含有植酸的酵素，此酵素具有清肠作用及能维持正常排泄的作用。在日本的家庭院里多种植无花果树，这样不仅具有保护健康之功，还含有安祥幸福之意。有痔疮的患者，若能一天生吃三、四个无花果果实，朝夕浸浴于泡有无花果叶的洗澡水中，即有治疗之功效。

也可以将大量的无花果叶子加上水煎熬，直至成为墨色的汁液，将这种汁液倒进浴缸后再加热水，在浴缸里垫上很厚的毛巾再行浸浴，若能在这种洗澡水中，一天浸浴四、五次，对于痔疮更具有功效。

海带水能治疗痔疮

昆布含有多量的维生素A及维生素D，海草中多含有这两种维生素，对于防止血液的酸化很有效果，是强化身体的有效食品。

食用海带可使体内的生理机能活泼，增强身体的抵抗力，对于治疗痔疮也有效果。

海带和芝麻是佛教徒们最重要的两种营养食品，僧侣们在寒冬时长时间盘坐在冰冷的佛堂里念经，却很少有痔疮的症状，那是因为他们经常食用含有强碱性的海带之故。

治疗痔疮的方法，是每天早晨饮用一杯海带水。海带水的做法是将二三片海带(一片大约是一张明信片的大小)放入装满水的普通茶杯中，浸泡一个晚上，第二天早晨海带所含的成份就会溶解于水内，使水成为稠状，患者饮用之后就会有效果。

预防食物中毒的方法

自古以来就有这种说法，某二种特定的食物，同时食用会造成食物中毒。

这类的食物，个别食用则无害，但若两种一起混合食用，会形成一种毒素，使人体发生食物中毒现象，或者会破坏其原有的营养结构，变成对人体无用处的有害之物，所以要禁止二者一起食用。现在将这些食物列举如下，应注意避免一起食用：

河豚和鲑鱼、螃蟹和冰水、螃蟹和款冬、枣子和虾、虾和核桃、蛤蜊和田螺、蛤蜊和橘子、蚌和松茸、沙鱼和蝾螺、虱目鱼和李子、馒鱼和酸梅、银杏和鳗鱼、鳗鱼和醋、猪肉和鲶鱼、牛肉和鲶鱼、牛奶和菠菜、鸹和款冬、鸭和山芋、天妇罗和西瓜、鲑鱼和红豆、鲑鱼和纳豆、鲑鱼和糖、柴鱼片和南瓜、鲫鱼和芒果、泥鳅和南瓜、鱼和柿子、枇杷和红豆、大蒜和鸡蛋。

现在介绍一下当发生食物中毒而医生未来之前，如何在家庭内做紧急处理的方法——让中毒者饮用大量的盐茶，使吃进去的食物吐出来，也可以用手指伸入中毒者之喉咙，使他充分地呕吐，或者将紫苏的叶子煎熬饮用。也具有效果。或者让他喝上一些醋，也有催其呕吐和缓解毒性的效果。

对于食用鱼卵中毒者，可将萝卜磨碎压汁，大量饮用即可解毒；食用鲔鱼中毒时，可吃柿子或柿饼解毒。

中毒症状较轻微的患者，只要让他将引起中毒的食物呕吐出来，即能痊愈。

食用肉类中毒时，将炒过的红豆磨成粉末，再加上水，一次饮用二、三杯即可解毒。

食品面食中毒时，饮用萝卜汁或吃酸梅，即可以解毒；吃柿子中毒时，可取一茶匙的胡椒和开水一起饮用具有解毒的作用。