营养学食谱，健康方程式和总计营养密度指标

• 营养学家认可的食谱是建立在健康方程式之上的富含微量营养素食谱：

• 健康（H）=营养素（N）/卡路里（C）

• 这个方程式表明，饮食中营养素含量越高，人就越健康。

• 总营养密度指标（ANDI）以每卡路里营养素的含量为衡量指标，罗列了多种日常食物的营养价值。该指标罗列了从1-1000的食物，其中营养密度最高的是十字花科绿叶蔬菜（羽衣甘蓝、芥蓝菜、芥菜和豆瓣菜），评分1000。

• 图表（富尔曼ANDI评分表）为多种日常食物的ANDI评分

• “为生而食”饮食规划是一项营养学饮食规划，它包含以下特性：

• 大量绿色蔬菜，生熟皆宜

• 动物类产品限制在每周三份

• 禁奶制品，精致白面粉和白米饭

• 禁加工类食品，免煮谷类和甜食

• 除水果外，禁甜味剂，限制干果类摄入

• ANDI评分高的碳水化合物，如豆类、豌豆、南瓜、扁豆和全麦类谷物

• 保健类食品，如：核桃、蘑菇、洋葱、浆果和种子