一、原料：湘妃豆角（坛子菜）150克 花猪五花肉150克 青椒节10克
二、调料：肉汤500克 盐2克 味精1克 胡椒粉2克 菜油50克 蒜子5克
三、做法：
1．把湘妃豆角用水先清洗干净，冷水中浸泡2小时后，取出吸干表面水分，切段备用。
2．五花肉切片，放入锅中用菜油煸炒出油至香，加入豆角炒香，加入汤，大火焖至汤浓时，用盐、味精调味，装盘，撒胡椒粉、青椒节、蒜子上桌。
四、大师点评：
脆香鲜美，爽口爽心。
