易学易做面食120种(第2版)
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西红柿炒家常面

原料

家常面100克,西红柿2个,青菜、番茄酱、酱油、盐、胡椒粉、植物油、橄榄油适量。

做法

1 在沸水里放一小勺盐,将家常面竖着放进去,然后用筷子打圈搅拌,让面条充分煮熟。

2 家常面煮好后捞出沥水,放少许橄榄油和番茄酱拌匀打散。

3 锅烧热,放入植物油,西红柿和青菜入锅一起煸炒。

4 把家常面放进锅里略炒,加入酱油,撒上胡椒粉和盐拌匀,即可装盘食用。

达人支招

西红柿要煸炒至有汁液渗出。