豆棒又称豆杆、豆棍、豆笋、豆竹等，也有的地方叫它“豆筋”，与腐竹同名。有的书也将豆棒与腐竹视为一物。其实，豆棒与腐竹的形成过程是一样的，都是豆浆浮皮的干制品，只是形状不一样罢了，呈圆棒形，直径为1．5...