第11章 炸酱面
靳大人闻言黝黑的眼眸看着林千户迫不及待地说道：“如果她答应了，尽快让她进膳堂。”
“那个……靳大人，苏侄女还在孝期呢！这不太合适吧！”林千户犹豫地看着他说道：“最起码也得过了七七吧！”
“呃……”靳大人无奈地说道：“那好吧！过了孝期让她赶紧来。”
“呵呵……”林千户见状摇头失笑，“膳堂的饭菜不好吃吗？”
靳大人毫不掩饰自己的嫌弃说道：“你又不是没吃过，比猪食还难吃，真是糟践食物。谁请来的。”
“呃……这个……那个……”林千户吞吞吐吐的不知道该怎么说?
“行了，不用说了，我知道什么意思了？”靳大人眼神微冷，除了关系户，谁还能让他这么不爽利。
靳大人羡慕地说道：“嫂子给你送饭盒，要不去外面吃。咱这膳堂都是既没有家里送，又不舍得吃外面，只好凑合了，填饱肚子，不饿着就行。”
林千户笑着打趣道：“上赶着给您送饭的多着呢！”
靳大人深邃不见底的黑眸看着他说道：“我敢吃，她们敢送吗？”
“那她们不敢。”林千户上下打量着他，“你明明斯文有礼，很温和的一个人。”
“我的名字能止小儿夜啼的。”靳开来嘚瑟地看着他说道：“谁让咱是锦衣卫呢！”
与林千户分开，靳大人回到了自己的院落，咂吧、咂吧嘴，“真香。”
猪肉的香味在口中弥漫开来，大葱的辛辣刺激着舌头，白菜的清新去油腻。
靳大人端起书案上的凉茶，轻哆了几口，冲散口中的包子味儿。
结果热好的包子，他一口气吃七八个，还意犹未尽。
再配上一碗酸辣汤，浑身热乎乎的，一扫刚才在宫内的不快。
还是得赶紧的找出铁证，才能让那帮子文臣闭嘴。
&*&
福伯归还了邻居们桌椅板凳，碗筷，就提着菜篮子去了菜市场买豆腐，黄豆芽。
守孝期间不能吃肉，苏长缨他们就吃鸡蛋补充营养。
要想炸酱面好吃，卤子是关键。
宝珠从泥封的坛子里先舀了一碗黄豆酱。
浓郁的酱香扑面而来。
苏长缨剥葱姜蒜，切碎，本来要用肉沫煸炒。
现在用鸡蛋，土鸡蛋打出来蛋液金黄、金黄的，扔几颗花椒和两颗八角在热油里，暗红的花椒变色之后，被苏长缨用筷子将它们全给夹了出来。
宝珠好笑地看着她说道：“小姐还夹出来啊！”
“夹出来，吃的时候就不用你们夹了。”苏长缨嗅觉灵敏，被花椒炸过得油非常的香。
宝珠心疼地看着锅里的素油，“这油是不是放得太多了，就打了三个鸡蛋。”
苏长缨闻言黑白分明的双眸看着她说道：“一会儿还要把豆腐稍微煎一下。这样豆腐好吃。”
待油热了，苏长缨将打好的蛋液倒入油中……
鸡蛋在锅底迸出滋滋啦啦的脆响，金黄的蛋液瞬间鼓起来，边边焦黄卷起来。
锅铲轻轻一推，凝固的蛋块拨到一边，未熟的蛋液继续流淌，鼓起。
热气携着霸道的焦香腾起，直窜鼻翼，葱花适时撒落，翠绿点在金黄上，煞是好看。
苏长缨将鸡蛋搅散了，将鸡蛋贴在锅的一边，渗出来的油，将切好的豆腐丁倒入铁锅中，翻炒几下，豆腐充分的裹上油脂。
苏长缨将鸡蛋盖在豆腐上面防止鸡蛋被炒糊了，沾在锅边。
待豆腐煎的金黄，苏长缨将暗红浓稠的豆瓣酱便倒入锅中。
豆瓣酱遇见高温融化，瞬间盖住豆腐和鸡蛋。
红油被慢慢逼了出来，这是灵魂所在。
清油，鸡蛋、豆腐从淡金色逐渐染为浓艳的亮红色。
这香气浓郁、扎实，瞬间填满整个厨房，甚至窜出窗外，勾得人直流口水。
苏长缨又倒入适量的水，盐，还有酱油，大火烧开，放入黄豆芽，咕嘟去吧！
待宝珠将面条擀好了之后，卤子也做好了。
水烧开之后，面条下入锅中。
家里的碗盘够大，调面条正正好，舀入炒好的酱，酱汁浓稠能均匀的包裹每一根面条。
“来来来，给我们丧彪夹些面条。”苏长缨夹了些调好的面条在猫碗里。
既然决定养狸花猫，那就得准备吃饭的碗。
从碗柜里拿出一个被划花的瓷碗，现在就是猫碗了。
瓷碗用的时间长了，即使没有碰个豁口，与其他的碗碟摩擦也容易变黑。
苏长缨目光温柔地看着狸花猫说道：【小心烫，等等再吃。】
狸花猫傲娇地看着她说道：【我傻吗？我不知道烫啊！】
苏长缨没好气地与它交流，【刚出锅的油渣你干嘛衔进嘴里吐出来啊！】
狸花猫乖巧地说道：【失误，失误！以后不会再犯这错了。看看本喵现在这不耐心等着的嘛！】委屈巴巴地又道：【这不是以前流浪跟人家抢食物，抢的慢了就没得吃了。】
【不会了，以后不会让你跟人家抢食物了，咱们头一个先吃。】苏长缨心疼地看着狸花猫说道。
狸花猫开心地点点头，【好啊！好啊！】猫猫唇咧的大大的。
苏长缨眸光柔和地看着乖乖等着放凉的小猫儿道：【你乖。以后带你吃香的喝辣的。】
【行啊！】狸花猫一脸地开心，真不容易，终于有个家了。
宝珠看着她一直盯着狸花猫，催促道：“小姐，赶紧吃啊！不然面坨了。”
“知道，知道。”苏长缨将调好的炸酱面吸溜一口滑入口中。
手擀面煮的恰好弹牙，表面顺滑，内芯微韧，在酱汁中没有软烂，咀嚼起来超满足。
苏长缨咽下口中的面条，感慨地说道：“夏天弄些黄瓜丝，绿豆芽这些生鲜配菜，清爽脆嫩，青青绿绿的，与浓酱形成鲜明对比，还可以化解油腻感。”
“现在也很好吃啊！”宝珠心满意足地说道，“鸡蛋嫩滑，豆腐外酥里嫩。黄豆芽，越嚼越香。”
“嗯哼！”苏长缨闻言眸光温和地看着她点点头。
鸡蛋吸饱了锅镬之气，酱汁虽浓却不腻，吃起来满口生香。