第4章 冬至吃肘子

冬至老家会吃肘子。爸爸总是记得每个节气该吃什么，都会提前准备。冬至前几天爸爸会去菜市场买两个大肘子回来我们自己做。我看着妈妈清洗、退毛，在大锅里焯水再加料炖烂，炖好还会提前叫我去尝一口问我好不好吃。晚餐肘子就上桌了。

冬至前总是匆匆去给爷爷扫墓，冬天总是不比夏天欢乐，北方天寒地冻做什么都不方便，大姑经常会和我们一起。早餐通常做油茶鸡蛋，不知道哪种动物油和面粉炒熟，放两调羹到开水锅中煮开，打散的鸡蛋冲进煮开的锅中，鸡蛋一熟，就出锅，散一点盐很美味。这种算地方小吃了。小时候，我一吃油茶鸡蛋就胃酸，所以吃开水冲鸡蛋更多。哥哥他们吃油茶鸡蛋。

吃好早餐就出发了，一般是八点多左右，这个时间太阳出来不会很冷，冬天的山上很荒凉，也无景致，爬上去不会久待，西北风的干冷在中午前后最弱，趁着温度最高的时候烧完纸下山将近午饭时间。午饭通常稀饭馒头和菜。妈妈偶尔做烩饼，我会觉得很干吃不下，还是会煮稀饭，陕北人总是少不了稀饭，一般都是小米的。但是只是小米稀饭吃下去，我也会胃酸，所以很多时候我们小米和大米都放点，家里一般都是大米多一些，小米少一点，掺在一起煮，外加一种豆子。老家是很少做汤的，传统中只有两种汤——一种海参汤，一种鱿鱼汤，都只是吃席的时候才会有。一般人不擅长做，我想那都是泡发的，大部分吃法也都是学BJ那边来的。我家里吃最多的就是粉汤，鱼汤了，还有外婆做的粉皮汤。现在想起来小时候很幸福，是被喂到嘴里的幸福，好怀念。