第1章 对非遗的了解之关于吃的（一）

接触非遗这个话题，首先我想到的是吃的！当然吃是人的本能………比如柳州的螺狮粉，河南的胡辣汤，长沙的臭豆腐！非常具有商业IP（IP不一定是某人物明星产生流量，也有可能是以美食为代表的背后受众）！

有句话说的好！水有源，树有根，而人有家乡！正是一方水土养一方人，一方人孕育特有的文化！柳州螺蛳粉我是喜欢吃的！今天下午就吃了一份！

不光只有螺狮粉是很好的商业IP！其实还有很多美食没有形成市场………在我们老百姓的家常菜里！

我们乾县人，乾县四宝！也是我当下力推的走市场的！乾县虽然不大，但正如电视剧里说的：“十里不同风，千里不同俗”

我们峰阳现在是个村，我爷爷在时峰阳是个镇！在我们镇当过镇长的人绝不会忘了谁家过喜事白事席上的美食！当然了也会流连民风淳朴（非洲黑人朋友也会感动我们曾逝去的亲切问候：“你吃了没？”这也很好反应国家层面邦交与民间文化的交流！黑人羡慕我们的同时我们也羡慕黑人牙齿的健康与精致的骨瓷白）！

扯远了！在我们老家，红白喜事！礼仪上那是有讲究的！喜事先不提就提白事！一些老人家总喜欢开玩笑喝谁的胡辣汤！在我们老家胡辣汤可不是随便喝的！亲戚邻里聚时喝一次，那可是披着孝服和着对不忍故去老人的泪水！我22岁之前的每次胡辣汤都是送走一位老人！自从成了城市里的工薪层后与老家也就一年一回！后面的胡辣汤我就没机会喝上！

但XA市里回民的胡辣汤也喝！感受着浓郁的商业饮食文化的寡淡与传统饮食文化厚重！腾起内心里对老家美食深厚情感与记忆！想吃外婆做得陕南菜，想吃我老妈得炒肉与炒土豆面糊！也想着年幼时与我爷爷下馆子吃得羊肉泡馍和每次经过酱牛肉摊馋得流口水酱牛肉，还有长眉毛老头的打米糕与醪糟………随着年龄的增长，原本熟悉的味道，渐渐得成为再也不能吃到嘴里记忆里的味道！也许这就是非遗吧！非遗绝对是刻在骨子里一方情感文化的厚重与美食人文情感传承的庚续…………

当然了文化的源远流长，我们不自觉会探索，会回溯！在美食面前，大人物与小人物是平等！在我们老家过红白喜事对做红烧肉厨师要求是很高的！摆席开宴的人面子就在红烧肉上！当然了不经过反复的吃席，一些心照不宣的秘辛是不为外人所知！长辈得暗自较劲，是我们反复噌席童年记忆里味觉超专业的回溯分析……

记忆里五千多年文明，中华礼仪之邦！当下美食经济炽盛，进非遗的不仅是有人气的美食IP！也要彰显传统人文美食礼仪情感的厚重！聊到大人物我问读者一个问题？

谁吃到了正宗的油泼面？（）

A.秦始皇与汉武帝 B.李世民与李渊

C.武曌与上官婉儿。 D.隋炀帝与隋文帝