第65章 取名
在场头领纷纷开动脑筋，群策群力。
“此酒初次喝下，喉咙宛如火烧，命之为烧酒如何？”
“此酒清冽如水，与那些浑浊发黄的酒水不同，命之为白酒如何？”
“此酒闻之即食指大动，恨不能一碗干掉，命之为老白干如何？”
一个个名字从头领们口中道出，却都不能得到大部分认同。
到底该取个何等名字？
郑屠也在旁边思考，此酒产自梁山泊，此处可有何历史渊源，能将其绑至一处？
梁山泊……梁山泊……
梁山伯？
郑屠眼前一亮，连忙问向各位头领：“众位兄弟可曾听说过梁祝的故事？”
“梁祝？梁山伯与祝英台？是不是不识英台女儿身，最后双双化蝶的故事？”
“这个故事俺听过！小时候听过他们的小曲儿。”
“那是七百年前的故事了吧！”
“哥哥提起这个作甚？”
还是卞祥知道郑屠心思，大叫道：“各位兄弟想想梁祝的主角名字！”
“梁山伯怎的了？”
“梁山泊啊！”
有那反应快的，当即反应了过来。
“这不是最好的历史渊源吗？俺们不如就假托梁祝故事！此酒乃是七百年前的古方，为人们纪念梁祝所做，不久之前被挖出，然后酿了出来。”
“那这酒的名字，就叫梁祝！”
“最好的酒，名为化蝶！”
这话一处，各头领纷纷拍手叫好。
“此言甚好！”
“又有意境，又广为人知，这酒的名字俺看可以。”
卞祥探头过来，冲着郑屠问道：“哥哥，你意下如何？”
“此名极好！”
郑屠也听到了人群之中的声音，很是满意。
表面上与梁山无关，实际上又与梁山有关。这也是他提起梁祝故事的原因。
郑屠沉声道：“那这酒就名为梁祝酒了！”
“等明日，俺们试出最好的勾兑比例，产出的美酒就名为化蝶酒！”
“是！”
各个头领都表示赞成。
第二日，众头领纷纷前来围观郑屠。
都等着第一时间品尝美酒。
看着郑屠只是做了个简单的装置，便能把那寡淡的酒水提纯出来。
纷纷表示这个装置不能外泄。
日后需在严格保密的地方蒸馏酒水。
郑屠自无不可。
此时并没有专利法案，装置又简单，被人看上一眼便能做出。
想要保密只能自己想法子。
郑屠又像昨日一般，调了几个比例，记录下来。
众头领纷纷当做品酒员，一一上来品尝。
一坛酒竟然还不够他们分的。
最后通过投票，定了一个比例的酒水，都道这个最好喝。
而这个比例的酒，就是最后的化蝶酒。
比例确定之后，郑屠也没忘了朱仝，专程让人给他送去两坛，那人也带回来了朱仝的问候。
化蝶酒定下来了，普通的梁祝酒也不能少，选了一个最低的比例，比之普通的酿造酒好喝，却又远远比不过化蝶酒。
算是低档酒水。
如此一高一低，就是梁山主打的酒水。
只是若要贩卖，仅仅只靠从其他地方买来酒水却也不行。
郑屠又开始酿造酒水。
这酿造酒水可是个水磨工夫。
不说别的，只说酒水必备的酒曲，都得做上许久。
郑屠本想去买，可日后酒曲所需量必不可少，若是经常去买，恐怕会被人看出端倪。
大宋实行的是榷曲制度，即对酒曲的专卖政策。
酒户必须购买官曲才能酿酒售卖。
每斗小麦可以造出六斤四两曲，而一斤酒曲就要卖到两百多文，是小麦价格的十六倍还多。
郑屠自然不会去做这个冤大头。
他并无其他事情，自己选个时间做做就行了。
天工开物有言，酿酒的酒曲制作，只需要将带皮的麦用井水洗净，晒干，然后将麦磨碎，以洗麦水拌合作成块状，用楮树叶子包扎起来悬挂在通风处，或用稻草盖上使之发黄，经四十九天后取出就可使用。
这便是酒曲的制作方法了。
有了酒曲，就可以酿酒了。
将大米经蒸煮，摊凉后，加入曲子，浸米水搅拌后，在缸内糖化与发酵，发酵完成后进行压榨，压榨出的液体就是人们常喝的黄酒了。
而这时人们多有酿酒。
卖的也不便宜。
而根据酿造的时间，与是否陈放，又有大酒小酒之分。
小酒分成二十六个等级，每斤五文到三十文不等。大酒分成二十三个等级，每斤八文到四十八文不等。
乡下地方大多以桶为单位售卖，一桶就有五贯钱。
梁山日后售卖也会选择以桶的方式进行。
只要每桶里面加上一定比例的基酒，便是梁祝酒了。
因为酒好，可以卖到十贯甚至二十贯一桶，日后名气足了，还可以再往上加价。
山寨酿酒也有的是人才，并不需要郑屠时时看护。
他只需要看看时间，注意发酵状况就可以了。
杜迁专门在后山隐秘位置建了一个独立厂子，进出森严，里面就是重新制作的蒸馏装置了。
每个时辰加多少柴，换多少水，都被杜迁做成条例，严格执行。
又将房间分割开来。
添柴，换水，倒酒，出酒。
每个不同的房间做不同的作用，绝不让人看到全貌。
如此严格保密之下，这基酒的制作还真被他守下来了。
山寨的人只知道有个地方产酒。
却不知如何产的。
就连装酒的喽啰也只是负责封装而已。
这些日子，山下的登闻鼓也没闲着。
倒也敲响了几次。
只是有着李洺前车之鉴在前，在梁山明令告示之后，涉事的地主纷纷改正。
让梁山有力无处发。
一时之间，梁山水泊风平浪静。
郑屠这才闲的酿酒。
只是酿酒也非一日之功。
郑屠将各处材料做好放置之后，只能静待发酵，一时又无事可做。
“不行！”
“俺不能这么干等着！”
这日郑屠练武之际，忽的拍下脑门，大叫道。
卞祥正在旁边陪着练武，顿时疑惑问道：“哥哥想要做甚？”
郑屠解释道：“酒成还需一段时日，趁着这段时间，俺要出趟远门。”
“远门？”
卞祥翻身坐起，问道：“哥哥想要去往何处？俺陪你一起。”
“登州！”