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营养转化靠肠液
肠道能够快速地消化食物，不仅要依靠肠道的蠕动，还要依靠肠液来完成。肠液包括小肠液和大肠液，但大肠液主要成分为黏液、碳酸氢盐和少量的酶，对消化的意义不大，所以这里只介绍对消化有重要意义的小肠液。小肠液是指小肠黏膜腺分泌的消化液，含有多种酶，能进一步消化食物中的糖类、脂肪、蛋白质等。
小肠液的作用
小肠液是由幽门和十二指肠乳头之间的肠黏膜下层内的十二指肠腺和分布于全部小肠的黏膜层内的小肠腺分泌的。
成人每天分泌量：1.0~3.0升
pH值：7.8~8.0
主要成分：碱性黏液、溶菌酶、IgA、IgM、富含碳酸氢离子的分泌液、胰蛋白酶原
主要作用：碱性黏液有润滑作用，可保护肠黏膜免受胃酸侵蚀；胰蛋白酶原可被肠致活酶激活为具有活性的胰蛋白酶，促进蛋白质的消化和分解；溶菌酶能溶解肠壁内的细菌；IgA、IgM可使小肠免受有害抗原物质的损害；富含碳酸氢离子的分泌液可以中和胃酸，使十二指肠内呈弱碱环境，为小肠内多种消化酶提供合适的pH环境。
大肠液的作用
大肠液由大肠黏膜表面的柱状上皮细胞和杯状细胞分泌，pH值为8.3~8.4，但对消化的影响不大，主要的作用是通过黏液蛋白保护肠壁黏膜和润滑粪便，并帮助粪便成形。