![低卡减脂轻食料理](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/251/41600251/b_41600251.jpg)
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01 清爽凉菜
巧拌花生
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主料&调料
主料:花生250克
配料:黄瓜半根,胡萝卜1根
调料:八角、盐、鸡精、醋、香油各适量
这是一道很好的下酒菜。
水煮花生相比油炸花生而言脆而不腻,很爽口,搭配一些小蔬菜丁,养眼的同时也丰富了营养。
这道菜的颜色,是不是很靓?
做法
1.将花生用凉水泡1小时至花生“变胖”。入锅加水、八角、盐大火煮(图1)。
2.煮至花生“面面”的,放入切成丁的胡萝卜,继续煮约10分钟至胡萝卜熟透,关火(图2)。
3.将花生、胡萝卜丁捞出,过凉水冲去浮沫,沥干,放到一个较大的容器中,加入黄瓜丁、鸡精、醋、香油拌匀即可(图3)。
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色香味
不华丽,不昂贵,很家常,很实惠,很简单的一道小菜,就像我们每一天再普通不过的日子,平凡却美好!
小贴士
花生不易入味,煮花生的时候要适当多放些盐,凉拌的时候就不用再放盐了。
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