第5章 中国菜的烹饪法

前边所谈的，都是中国菜样所以多的原因，其最大的原因，还是烹饪法，不过烹饪法样多，则菜样自然更多；但因需要菜样多，所以才创出许多种烹饪法来，乃是当然的事情。总之互为因果就是了。

全国菜样之多，...