二、蔬菜类
◎卷心菜
中医认为，本品性味甘、平，归脾、胃经。本品健脾养胃，行气止痛，适用于脾胃不和、脘腹胀满、拘急疼痛等。常吃卷心菜可促进食欲，预防便秘，美容养颜。
【激活免疫力食方】
羊肉卷心菜汤：羊肉、卷心菜、调味品各适量。将卷心菜洗净备用。羊肉洗净、切块，加适量清水煮沸后，放调味品，待羊肉熟时放入卷心菜，至菜熟即可，每日1剂。可温中暖胃，适用于脘腹冷痛、胀满不适、纳差食少等。
◎菠菜
中医认为，本品性味甘、凉，归胃、大肠经。本品养血止血，滋阴润燥，适用于产后体虚、肠燥便秘、便血、消渴等。
【激活免疫力食方】
菠菜粥：菠菜150g，大米50g，调味品适量。将菠菜洗净备用。将大米淘净，放入锅中，加适量清水煮粥，待粥熟时放入菠菜和调味品，再煮片刻即成，每日1剂。可养血止血，滋阴润燥，适用于肠燥便秘、便血、消渴、眼花等。
菠菜猪肝山药汤：猪肝、山药各150g，菠菜、鸡汤、调味品各适量。将猪肝洗净、切片，山药去皮、切片，菠菜洗净。锅中放入适量鸡汤煮沸后，放入猪肝、山药，煮熟后下菠菜和调味品，再稍煮片刻食用，每日1剂。可养肝益肾，补血滋阴，适用于肝肾不足、腰膝酸软、失眠多梦、妊娠贫血等。
◎菜花
中医认为，本品性味甘、平，归脾、胃经。本品补益脾胃，补肾养心，适用于大病久虚、体亏消瘦、食欲不振、纳差食少等。菜花有良好的防癌作用，可抑制癌细胞的生长。常吃菜花可增强抵抗力，促进青少年生长发育，维持牙齿和骨骼的正常功能。
【激活免疫力食方】
山药菜花：山药150g，枸杞子30g，菜花、调味品适量。将山药去皮、切块，炸成金黄色后捞出备用，将菜花焯熟。将炸好的山药盛盘，撒上枸杞，用菜花装饰即可，每日1剂。可健脾益肾，适用于脾肾亏虚、纳差食少、肢软乏力等。
火腿炒菜花：火腿50g，菜花200g，调味品适量。将火腿切成片，将菜花洗好后掰成小块备用。将菜花、火腿片放入油锅内炒熟，放入调味品即成，每日1剂。可健脾养胃，适用于脾胃亏虚、纳差食少等。
◎芹菜
中医认为，本品性味甘、凉，归肝、胃、肺经。本品清热平肝，祛风利湿，润肺止咳，适用于肝火上炎之头晕目眩、面红目赤、中风偏瘫、小便不利、淋沥涩痛、肺热咳嗽、阴虚劳嗽等。
【激活免疫力食方】
芹菜蜜饮：鲜芹菜、蜂蜜各适量。将芹菜洗净，捣烂取汁，兑入蜂蜜，调匀饮服，每日1剂，分3次饮服。可清热平肝，适用于肝肾阴虚、高血压之头晕耳鸣、心烦失眠、口苦口干、尿赤便秘等。
◎韭菜
中医认为，本品性味辛、温，归肝、脾、肾、胃经。温补肾阳，固精止遗，行气活血，温中开胃，适用于脾肾阳虚之腹中冷痛、泄泻或便秘、虚寒久痢、噎膈反胃、阳痿、早泄、遗精、白浊、小便频数、小儿遗尿、女子白带过多、腰膝酸冷、月经痛、崩漏不止等。
【激活免疫力食方】
姜韭牛奶：韭菜250g，鲜姜25g，牛奶250g。将韭菜、鲜姜，切细，捣烂榨汁，与牛奶一同放入锅中，煮沸饮用，每日1剂。可健脾温中，适用于胃脘疼痛、纳差食少、呕恶等。
韭菜炒香干：韭菜300g，香干100g，调味品适量。将韭菜洗净，切段；香干切细条。锅置火上，加入适量食用油烧热，放入香干翻炒，淋入少量开水，放入韭菜炒熟，加调味品调味即可。可健脾益气，补肾温阳，适用于脾胃虚寒、噎膈反胃等。
◎黄花菜
中医认为，本品性味甘、平，归肝、脾、肾经。本品养血平肝，利尿消肿，通络下乳，适用于肝血亏虚、肝阳上亢之头晕、耳鸣、失眠多梦、小便不利、水肿、尿血、产后缺乳等。
【激活免疫力食方】
黄花鸡肝汤：黄花菜15g，鸡肝2副，鱼肚10g，调味品适量。将黄花菜洗净，鸡肝洗净、切片，鱼肚切片。锅中放适量清水烧开后，放入黄花菜、鸡肝、鱼肚，煮熟后放调味品即成。可养肝益肾，宁心安神，适用于失眠多梦、心悸怔忡等。
黄花菜粥：黄花菜30g，大枣10枚，大米100g，红糖适量。将大枣、大米加适量清水煮粥，待粥熟时调入黄花菜、红糖，再稍煮片刻即成，每日1剂。可健脾益气，宁心安神，增进食欲，适用于气血亏虚、倦怠乏力、食欲不振、心悸失眠、健忘多梦等。
◎茭白
中医认为，本品性味甘、寒，归脾、胃、肝、胆经。本品清热生津，利尿除湿，通利大便，适用于饮酒过度、烦热口渴、小便不利、湿热黄疸、粉刺、口舌生疮、大便秘结等。茭白含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，增进食欲，降低血脂，预防高血压、高脂血症、习惯性便秘等。
【激活免疫力食方】
茭白豆芽：茭白、绿豆芽各150g，调味品适量。将茭白洗净后切丝，绿豆芽洗净。锅中放油烧热后，放入茭白、绿豆芽，翻炒至熟，加调味品即可，每周2~3剂。可清热通便，适用于热结便秘、习惯性便秘。
茭白炒肉：茭白200g，瘦肉100g，调味品适量。将茭白和瘦猪肉切丝，一同放入锅中，炒熟后调味食用，每日1剂。可清热利湿，适用于肝经湿热、口苦口臭、胁痛纳呆、小便短黄或淋沥、大便秘结等。
◎莴苣
中医认为，本品性味苦、甘、凉，归大肠、肝、胃经。本品清热利湿，通络下乳，适用于脾胃湿热之小便不利、尿血、产后缺乳等。
【激活免疫力食方】
莴苣粥：莴苣150g，大米50g，调味品适量。将莴苣切块备用，大米淘净后加适量清水煮粥，待粥煮沸后放入莴苣，煮至粥熟，放调味品，再稍煮片刻即成，每日1剂，连服1周。可清热利湿，适用于脾虚湿盛、小便不利、肢体水肿等。
◎洋葱
中医认为，本品性味辛、温，归脾、胃经。本品理气和胃，健脾消食，补虚疗损，适用于饮食减少、腹胀腹泻、创伤、溃疡久不收口等。洋葱有很强的杀菌、抗病毒之功，可预防感冒、流感，治疗咳嗽、泌尿系统感染等。
【激活免疫力食方】
洋葱炒瘦肉：洋葱、猪瘦肉、调味品各适量。将洋葱、猪瘦肉洗净切丝。锅中放油烧热后，放入猪瘦肉翻炒片刻，再放洋葱和调味品，炒熟后食用，每日1剂。可健脾益气，适用于脾胃亏虚、食欲不振、肢软乏力等。
◎茄子
中医认为，本品性味甘、寒，归脾、胃、大肠经。本品清热化瘀，消肿宽肠，适用于肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。
【激活免疫力食方】
竹笋炒茄子：竹笋、茄子、调味品各适量。将竹笋、茄子洗净切丝，放入热油锅内翻炒至快熟时，放入调味品，再翻炒片刻即可，每日1剂。可润肠通便，适用于肠燥便秘、习惯性便秘。
◎黄瓜
中医认为，本品性味甘、凉，归脾、胃、大肠经。本品清热止渴，利湿解毒，适用于热病烦渴、醉酒口渴、咽喉肿痛、目赤火眼等症。
【激活免疫力食方】
凉拌黄瓜胡萝卜：黄瓜200g，胡萝卜100g，花生米50g，青椒30g，调味品适量。将黄瓜洗净，切丁；胡萝卜去皮，洗净，切丁；青椒洗净，切块。锅置火上，加适量清水，放入花生米煮熟后捞出；另加适量清水，将胡萝卜丁焯熟捞出。黄瓜丁、胡萝卜丁、花生米、青椒块同放入盘中，加调味品调味即可。可清热泻火，养阴生津，适用于热病和中暑伤阳、口渴引饮、纳差食少等。
◎萝卜
中医认为，本品性味辛、甘、凉，归脾、肺经。本品清热生津，凉血止血，下气宽中，消食化痰，适用于消渴口干、鼻衄、咳血、食积腹胀、咳喘泻痢、咽痛失音等。
【激活免疫力食方】
百合二汁汤：百合100g，甘蔗汁、萝卜汁各半杯，蜂蜜适量。先将百合洗净，加水煮烂后纳入甘蔗汁、萝卜汁和蜂蜜煮沸，睡前服。可润肺止咳，生津止渴，适用于肺燥咳嗽、胃脘隐痛、口干欲饮、纳差食少等。
◎番茄
中医认为，本品性味甘、酸，归肝、胃、肺经。本品清热生津，健胃消食，适用于热病口渴、暑天肢体困重、食欲不振等。
【激活免疫力食方】
鸭梨番茄饮：鸭梨、番茄各1个，蜂蜜30mL。将鸭梨和番茄去皮、榨汁，兑入蜂蜜饮服，每日1剂。可养阴清热，适用于病后阴虚、肺燥咳嗽、眼干目涩、口燥口苦等。
番茄蜜饮：番茄1个，蜂蜜适量。将番茄去皮、榨汁，兑入蜂蜜，调匀饮服，每日1剂。可清热生津，适用于热病烦渴、小便不利等。
◎胡萝卜
中医认为，本品性味甘、平，归肺、脾经。本品健脾化滞，润肠通便，杀虫止痛，适用于胃脘胀满、饮食积滞、纳食不香、大便秘结、虫积腹痛等。本品还可预防血管硬化，降脂降糖，消除代谢障碍。
【激活免疫力食方】
胡萝卜猪肝汤：胡萝卜250g，猪肝100g，调味品适量。将胡萝卜和猪肝洗净、切片，放入锅中，加适量清水煮熟，加调味品，再稍煮片刻即可，每日1剂。可养血补肝，适用于气血不足之头晕目眩、视物不清等。
胡萝卜炒鳝鱼：胡萝卜、鳝鱼、调味品各适量。将鳝鱼切丝备用，胡萝卜切丝。锅中放油烧热，放鳝鱼煸炒，再放胡萝卜、调味品炒熟即成，每周2~3剂。可补益肝肾，适用于维生素A缺乏症、夜盲症等。
◎土豆
中医认为，本品性味甘、平，入胃、大肠经。本品补中益气，健脾和胃，养脏怡神，解毒疗疮，适用于胃痛、便秘、小儿痘疹、腮腺炎等。
【激活免疫力食方】
茭白土豆丝：茭白、土豆、调味品各适量。将茭白、土豆切丝，锅中放油烧热，放入茭白、土豆同炒，炒熟后放入调味品即可。可健脾养胃，适用于消化不良等。
素炒土豆丝：土豆、调味品各适量。将土豆洗净、切丝，放入油锅中翻炒，待熟时放入调味品即成，每日1剂。可健脾开胃，适用于脾胃亏虚、纳差食少、脘腹胀满、大便秘结等。
◎红薯
中医认为，本品性味甘、平，归脾、胃、大肠经。本品补益脾胃，生津止渴，养血下乳，通利大便，适用于脾胃虚弱、少气乏力、烦热口渴、产后缺乳、大便秘结等。
【激活免疫力食方】
红薯玉米粥：新鲜红薯150g，玉米面、大米各50g，白糖适量。将新鲜红薯洗净，切为薄片，加水与大米同煮为稀粥，待熟时调入玉米面、白糖，煮熟即成，每日1剂。可补益脾胃，生津止渴，通利大便，适用于脾胃虚弱、少气乏力、烦热口渴、大便秘结、产后缺乳、湿热黄疸、维生素A缺乏症及高脂血症等。
红薯萝卜汁：红薯、白萝卜、白糖各适量。将红薯和白萝卜榨汁，加白糖适量饮服，每日1剂。可养阴生津，适用于病后胃脘隐痛、口干欲饮、酒醉烦渴、小便不利等。
◎山药
中医认为，本品性味甘、平，归肺、脾、肾经。本品补脾胃，益肺肾，适用于脾胃虚弱、纳差食少、腹胀便溏、肺虚久咳、肾虚遗精等。
【激活免疫力食方】
山药羊肉汤：山药50g，羊肉500g，调味品适量。将山药切块，羊肉切片，两者同放锅中，加适量清水和调味品，武火烧沸后转文火，炖至羊肉烂熟即成，每2日1剂。可补益脾胃，温中暖下，适用于肾脾亏虚之脘腹冷痛、食欲不振、腰膝酸软、阳痿遗精等。
山药虾米粥：山药150g，大米100g，虾米20g，调味品适量。将虾米浸泡后清洗干净；山药去皮，洗净，切段。大米、山药、虾米同放入锅中，加适量水煮粥，粥熟后加调味品即可。可健脾开胃，适用于脾胃亏虚、食欲不振等。
◎莲藕
中医认为，本品性味甘、寒，归心、脾、胃经。本品清热生津，凉血止血，健脾止泄，适用于热病烦渴、吐血、衄血、脾虚，久泻等。
【激活免疫力食方】
藕节荸荠粥：荸荠、大米各100g，藕节10个，白糖适量。将荸荠、藕节榨汁备用，将大米淘净，加适量清水煮粥，待粥熟时调入荸荠汁、藕节汁和白糖，再稍煮片刻即可，每日1剂。可清热养阴，生津止渴，消积化痰，适用于热病伤阴、阴虚肺热、咳嗽痰多、食积不消、崩漏下血等。
◎荸荠
中医认为，本品性味甘、寒，归肺、胃经。本品清热养阴，生津止渴，消积化痰，止血止痢，适用于津伤口渴、肺燥咳嗽、食积不消、血痢等。本品对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和产气杆菌有抑制作用，同时含有抗病毒物质，可抑制流脑、流感病毒。荸荠对糖尿病患者多饮、多尿有一定的辅助治疗作用。
【激活免疫力食方】
荸荠萝卜汤：荸荠、萝卜等量。将荸荠和萝卜去皮、切细，水煎服，每日1~2剂。可消积化滞，适用于食积不消、脘腹胀满。
百合荸荠米糊：大米100g，鲜百合、荸荠各50g，水发银耳25g，冰糖适量。将荸荠去皮，洗净，切小丁；百合洗净，切细；银耳洗净，撕成小片。将大米、百合、荸荠、银耳、冰糖同放入料理机中，加清水至上下水位线间，按下“米糊”键，至米糊做好即可。可健脾胃，适用于脾胃亏虚、消化不良。
◎芋头
中医认为，本品性味甘、辛、平，有小毒，归大肠、胃经。本品解毒消肿，散结消瘰，开胃消食。
【激活免疫力食方】
芋头粥：芋头50g，大米100g，白糖适量。将芋头洗净，切为小块，将大米淘净，与芋头同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥熟后加白糖调味食用，每日1剂，连续3~5天。可健脾胃，消食积，适用于脾胃亏虚、消化不良、小儿疳积。
芋头鸡汤：芋头300g，鸡汤500g，调味品适量。将芋头去皮，洗净，切成小块。锅中加入鸡汤煮沸，放入芋头，小火炖煮，待熟时放入调味品，再稍煮片刻食用，每日1剂。可健脾开胃，适用于脾肾亏虚、纳差食少、腰膝酸软等。
◎百合
中医认为，本品性味甘、微寒，归心、肺经。本品润肺止咳，清心安神，适用于肺燥咳嗽、肺虚久咳、痰中带血、神思恍惚、烦躁失眠。
【激活免疫力食方】
百合雪梨汤：干百合30g，雪梨1个，冰糖适量。将干百合用清水泡开，放入砂锅内，煮1小时，待百合熟烂，放入雪梨和冰糖，再煮30分钟即成。可滋阴润肺，适用于肺虚久咳，肺燥咳嗽、胸痛、便秘、尿黄等。
薏米百合汤：薏米200g，百合50g。将上述食材放入锅中加水5碗，煎至2碗，分3~4次服完，每日1剂。可补中益气，润肺止咳，适用于肺热咳嗽、胸痛、气促等。
◎冬瓜
中医认为，本品性味甘、淡、凉，归肺、大肠、小肠、膀胱经。本品利湿消肿，清热解毒，下气消痰，适用于水肿、小便不利、暑热烦闷、消渴等。
【激活免疫力食方】
鲤鱼冬瓜汤：鲤鱼250g，冬瓜500g，调味品适量。将鲤鱼去鳞、杂，冬瓜切块，一同放入锅中，加适量清水炖至鱼肉熟烂调味食用，每日1剂。可健脾利湿，适用于脾虚水肿、妊娠水肿，小便不利等。
冬瓜茶：冬瓜500g，红糖100g。冬瓜洗净，切小丁，与红糖拌匀，腌制2小时。腌好的冬瓜放入锅内，大火煮开，转小火煮2小时左右，滤出冬瓜汁，加水稀释，分数次服用。可清热解暑，适用于热病烦渴。
◎丝瓜
中医认为，本品性味甘、凉，归肝、胃经。本品清热解毒凉血，祛风化痰通络，适用于热病烦渴、肠风痔漏、疔疮痈肿、血淋、咳嗽痰喘、乳汁不通等。
【激活免疫力食方】
丝瓜粥：丝瓜150g，大米100g，调味品适量。将丝瓜切片备用，将大米煮粥，待粥熟时放入丝瓜、调味品再煮片刻即成。可清热解暑，化痰通络。适用于热病烦渴、咳嗽痰喘等。
蛤蜊丝瓜豆腐汤：蛤蜊150g，丝瓜、豆腐各100g，调味品适量。蛤蜊用盐水浸泡，吐沙后洗净，放入沸水中煮至开壳备用。锅置火上，加适量食用油烧热，放入丝瓜翻炒断生，加适量水煮开，放入豆腐煮8分钟，加入蛤蜊煮熟即可。可清热解毒，适用于热病伤阴、烦热口渴。
◎苦瓜
中医认为，本品性味甘、寒，归脾、胃经。本品清暑除烦，明目消肿，解毒止痢，适用于中暑烦躁、热渴引饮、目赤肿痛、痈肿、痢疾等。苦瓜有明显的降低血糖的作用，可调节胰岛功能，预防糖尿病并发症。
【激活免疫力食方】
凉拌苦瓜：苦瓜150g，胡萝卜50g，调味品适量。将苦瓜、胡萝卜洗净，切薄片。锅中加水烧开，放入苦瓜、胡萝卜焯水，捞出沥干，加调味品调味即可。可清热祛暑，解毒消肿，适用于热病、暑热烦渴、痈肿疮疖、热毒痢疾等。
苦瓜茶叶饮：苦瓜1个，茶叶适量。将苦瓜切开去瓤，纳入茶叶，对合，悬挂于通风处阴干，每次取3~5g，沸水冲泡，频频饮服，每日1剂。可清热利湿，适用于湿热淋证、暑热等。
◎南瓜
中医认为，本品性味甘、温，归脾、胃经。本品补中益气，清热解毒，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈等。
【激活免疫力食方】
南瓜粥：南瓜100g，大米50g，食盐适量。将南瓜去皮，切细备用。大米淘净，放入锅中，加适量清水煮粥，待粥煮沸时放入南瓜，煮至粥熟，加食盐调味食用，每日1剂。可补中益气，解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、下肢溃疡等。
绿豆南瓜汤：南瓜500g，绿豆50g，食盐适量。将南瓜去皮，切块备用。将绿豆煮至开花后放入南瓜，煮至南瓜烂熟后加食盐调味食用。可清热解暑，利尿通淋，适用于中暑烦渴、身热尿赤、心悸胸闷等。
南瓜蒸蛋羹：小南瓜1个，鸡蛋1个，食盐适量。将南瓜瓤挖出，做成南瓜盅。鸡蛋打散，加适量盐搅匀，加适量温水。先将南瓜盅放入蒸锅，隔水蒸10分钟，再将蛋液倒入南瓜盅内，蒸7分钟即可。可补中益气，适用于脾胃虚弱、营养不良。
◎香椿
中医认为，本品性味苦、涩、平，归脾、胃经。本品清热解毒，美容养颜，涩肠止血，健胃理气，杀虫固精，适用于痢疾、疔疮、漆疮、疥疮、斑秃等。
【激活免疫力食方】
凉拌椿芽：香椿芽100g，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3根，调味品适量。将香椿芽洗净，切段，生姜洗净切丝，大蒜和葱白洗净切碎。将香椿芽焯熟后放入盘中，加入生姜、大蒜、葱白、调味品拌匀即成，每日1剂。可清热解毒，健胃理气，适用于脾虚食少、口淡无味等。
香椿豆腐：鲜香椿、豆腐、调味品各适量。将鲜香椿芽切成碎末，将豆腐切成丁，再加调味品拌匀即成，每日1剂。可清热解毒，适用于肺热咳嗽、湿热泄泻等。
◎苦菜
中医认为，本品性味苦、寒，归肺、脾、大肠经。本品清热凉血，解毒消肿，适用于痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疔肿、虫蛇咬伤等。
【激活免疫力食方】
清煮苦菜汤：连根苦菜适量。将苦菜洗净切细，加适量清水煮沸后，代茶饮服，每日1剂。可清热利湿，适用于肺热咳嗽、咽喉疼痛、黄疸、疔肿等。
炒苦菜：苦菜、调味品适量。将苦菜洗净、切段，放入油锅中，调味食用，每日1剂。可清热利湿，适用于肺热咳嗽、咽喉疼痛、痢疾、热淋等。
