第24章 食生冷的瓜果会损伤脾胃阳气

【营养价值】

一般瓜果均富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、氨基酸、有机酸、无机盐和糖类。

【侵袭机理】

儿童过食生冷的瓜果容易引起腹痛、腹泻，这是常见的病症，但往往容易忽视该类食物的忌口。尤其是在夏天，由于大量进食生冷瓜果，导致腹痛腹泻，并经常反复不愈，而大便化验往往不能发现致病因素。这就要求小儿不能过食生冷瓜果，尤其在腹痛腹泻之际或刚愈之时。

中医认为，小儿脏腑娇嫩，尤其脾胃功能处于生长发育阶段，不能适应过多的生冷瓜果。加上小儿牙齿未长，或长而不全，咀嚼功能较差，生冷瓜果很难嚼碎。小儿的脾阳相对不足，为稚阳稚阴之体，如过食生冷瓜果，一是这些食物本属寒性之品，更容易损伤脾胃阳气，使脾阳更为不足。中医认为，脾的主要功能是消化和吸收，这一功能受损，导致脾胃虚寒，消化、吸收不能进行。二是生冷瓜果不能嚼碎，引起食物的积滞，使胃肠的蠕动功能减弱，进而影响脾阳的伸展，阴寒更盛。现代医学也指出，小儿分泌的各种消化液中的消化酶的活力较低，消化道的运动功能也极不稳定，对各种食物都有一个适应消化过程。而且小儿胃呈水平胃，容易积食，加上胃肠蠕动的功能本身较弱，所以过食生冷瓜果更容易造成消化不良。

综上所述，不难理解，为什么小儿过食生冷瓜果会引起腹痛、腹泻。中医认为，脾胃虚寒，加上食入寒性食物，久则导致脾胃气滞血凝，气血运行不畅，经络阻滞，而发生腹痛。故过食生冷瓜果，导致阴寒更甚，腹痛更剧。生冷瓜果极不容易消化，多积滞胃肠，损伤了脾胃消化吸收的功能，故不仅表现为腹痛，也多出现腹泻，故腹痛、腹泻常同时发生。临床多见患儿反复出现腹痛、腹泻，消瘦乏力，纳谷不香，精神倦怠。这是患儿脾胃功能受损以后，运动消化功能减退，导致消化不良，营养吸收较差的结果。如果此时不注意忌食生冷水果，将更进一步损伤脾胃功能，严重的则可见患儿重度贫血，合并其他胃肠道疾病，导致儿童营养不良和发育不良。

【饮食对策】

儿童平时要注意忌过食生冷瓜果，如果胃肠道功能较差或合并胃肠道疾病时，更应严格忌口。同时，应进一步治疗，如中医采取益气健脾、消食导滞方药的运用，使患儿脾胃功能恢复，也可以服用西药消化酶等。总之，鉴于小儿脾胃功能不健全的特点，平时忌食生冷瓜果，是保证小儿生长发育的一个重要方面。