第二节 桃树

一、地下管理

（一）硬核期肥料的施用

在桃果发育中，必须经历一个硬核期的过程。硬核期的发育特点是，果肉在发育过程中会有短时内的迟缓或滞育。此间主要是协调、调动所有养分集中供应桃核生长，保障桃仁优先发育，桃仁中含有较多的赤霉素，主要生理功能是调配养分，保证桃果健康正常发育。一旦桃仁发育不良或败育，桃果发育将会受到影响或萎蔫早落。

从时间上推算，桃树一般在谢花后50天进入硬核期。此时追肥，以水溶性高钾肥为好，从植物生理学分析能促进胚和核发育，提高花芽分化质量，还为果实最后一次迅速膨大贮备了营养，更重要的是促进了着色、增加糖分，有效地提高了桃子的产量和品质。

在管理上，硬核期应尽量控制氮肥用量，适度把握浇水（田间持水量稳定在60%~70%为好，老百姓认为的地皮不干不湿，阴阳土正适合），如浇水量和氮肥施用量过大，果肉发育过程争夺养分较多，极易造成桃核因养分不足而硬化度变差。硬核期后，果实进入第二次迅速膨大期，果肉膨大产生的拉力，会使硬度差的桃核开裂。桃核裂开后，桃仁失去了应有保护，就会提前失去生命力甚至发生霉变。

（二）划锄松土

划锄松土是桃树整个生长过程的一种常规管理措施，尤其追肥浇水后，土壤变得板结、孔隙度减少，氧气含量不足，根系一系列生理活动受到一定影响。通过划锄松土，大大改善了土壤水肥气热状况，增强土壤有益微生物种群活性，促进桃树根系生理功能。

划锄松土的专用工具：

1．弯钩锄

弯钩锄由锄头（锄韧）、锄弯钩（铁制）、锄杠（木柄）三部分组成，锄头长15~20厘米不等，前韧宽15~17厘米，锄头后侧（与弯钩安装连接处）有鼻子（长方形孔口，便于弯钩下端与锄头安装连接），锄弯钩长度70厘米左右，下端呈长方形，规格与锄头孔径大小匹配，上端安装木柄。一年中根据桃树不同生长时期，对土壤水分的需求，通过使用这种专用中耕松土工具，可以体现“锄下有火、锄下有水”的真实涵义，即土壤含水量偏多时，可以通过松土方式，促进水分蒸发，保持作物正常生长所需含水量；天气干旱，土壤水分含量偏低，而蒸发量依然很大，直接威胁作物正常生长需水时，通过这种划锄方式，减少水分蒸发，保持田间土壤水分正常含量。

（1）划锄 属于浅层表土保墒作用，一般划锄深度为3~5厘米，起到保墒作用。作用机理是：土壤里的水分通过毛细管，从地下向地表蒸发，此时浅层划锄，可以切断地表的毛细管，减少和防止土壤深层的水分沿着毛细管向地表蒸发，起到保水的作用。

（2）松土 一般深度为5~7厘米，最深10厘米，多适合在浇水或下雨后，尤其黑黏土地，土壤湿度大，空气含量降低，影响根系正常生理活动。通过锄地松土，使地表的土壤疏松，暴露于空气中的表面积增大，促使水分加快蒸发，为根系、新梢和果实生长发育提供了优越环境。

（三）调整微量元素液

众所周知，化学元素特性中有个金属活动顺序表，在生长季节，如果植株缺乏两种以上微量元素引起黄叶时，试图使用一种微量元素矫正黄叶，实际效果是很不明显的；若想几种微量元素一并混合补充，还会担心使用浓度过大引起药害。此时，就该考虑哪种营养元素先后使用的问题了。按照金属元素活跃程度顺序，在缺镁、锌、铁引起黄叶时，首先考虑调整镁，其次调整锌，最后补充硫酸亚铁。

对于初期埋在树下啤酒瓶里的水溶液，经过10几天的吸收，可以考虑更换新的微量元素品种，即由原来的150倍硫酸镁水溶液，更换为250倍硫酸锌水溶液，如气温偏高，叶片蒸发量大，避免出现药害，可以对硫酸锌使用浓度，再做进一步稀释，由原来的7~10天添加一次药液，改为每间隔5~7天重新更换一次新的溶液；两次药液调整过后，更换为250倍硫酸亚铁稀释液。

二、树上管理

（一）生长期修剪

随着果实日益发育膨大，新生枝叶量不断增加增长，棚内群体光照环境逐渐弱化，尤其栽植密度偏大的结果树，树冠内部光照条件还会进一步恶化。因此，应当从整体光照着眼，单株调整着手，通过修剪措施，逐步改观日益恶化的光照状况。

1．群体光照环境

群体光照环境的通常要求简单明了，一般能在隔行隔树状态下，隐约看到人影，这就是群体光照的基本标准要求。达到这一标准需要从骨干枝层次结构考虑，不是现在就可一步实现的技术措施，如今能做到的就是通过修剪，减弱外围长势，避免外围发育新梢竞争营养；可以考虑批量回缩外围枝头，两行之间，树与树之间，枝头交接率不要超过20%，行间、树间保持了一定距离，整个棚体光照及通透环境就会得到改善。

2．单株枝量环境

进入结果期的桃树，坐果、膨果稳定后，在果实硬核期，新梢有个旺长阶段，在此期间若能跟上及时修剪调整，会对果实正常发育有良好的促进作用。通过轻度回缩修剪、多次新梢摘心，使枝与枝之间的距离，起码保持10~15厘米，互不遮阴，互不影响，否则就会导致新梢疯长，恶化果实周边环境。

3．內膛生态小环境

设施温棚里栽植桃树，本身生长环境就与露天相比有着很大差别，再加上自身极性生长特征影响，內膛枝组容易衰弱、开花结果少，甚至随树龄增长，小枝及枝组枯死，最终內膛光秃。“內膛枝枯并非弱，只因未见太阳光”，这些內膛小枝的枯死原因，一是营养不良，二是阳光不足。通过生长季节修剪调整，抑强扶弱，给內膛枝打开光路，使结果小枝及枝组复壮结果，扩大结果面积。

具体手法：疏除外围强旺发育枝；结合生长季节树液流动枝势柔和，可以适当拉枝缓势，抑前促后；对于背上遮光挡光的发育枝、直立生长的徒长枝，疏除、扭曲、短截三结合处理；內膛的小枝疏弱留壮。

（二）叶面喷肥

叶面追肥是大棚桃生长季节施肥的一项基本措施，这种施肥方法，简单易行，缺什么补什么，吸收快利用率高，还会根据树体生长发育，提前补充潜在缺乏的微量元素。

1．喷洒350倍磷酸二氢钾。

2．食用醋300倍稀释液喷洒叶片。

3．喷洒光合微肥。内含光呼吸抑制剂，喷洒后可增强光合作用，保花保果，改善品质，抗病增产，连喷2~3次增产35%左右。

（三）病虫防治

1．桃潜叶蛾

每年发生约7代，以成虫在桃园等树皮缝内及落叶、杂草、石块下越冬。来年桃展叶后，成虫羽化，夜间活动产卵于叶下表皮内，幼虫孵化后，在叶组织内潜食为害，串成弯曲隧道，并将粪粒充塞其中。被害叶表皮不破裂，可由叶正面透视。受害叶最后枯死脱落。幼虫老熟后在叶内吐丝、结白色薄茧化蛹。

防治措施：

（1）幼龄幼虫期喷洒3%啶虫脒2 000倍，混加高效氯氰菊酯1 500倍；

（2）叶面喷洒30%蛾螨灵可湿性粉剂1 200倍液，混加增效剂。（兼有防治红蜘蛛作用）；

（3）成虫期进行糖醋诱杀或性诱剂诱杀。

2．桃疮痂病

桃疮痂病是桃树常见病害之一，主要危害果实，其次危害枝梢和叶片。桃树发病时，病果表面出现黑点甚至发生龟裂，严重影响商品价值。温室内温暖潮湿的条件，有利于病害发生。发病最适温度为20~28℃、相对湿度80%。

果实成熟期越早，发病越轻，油桃因果面无毛，病菌易侵入，一般发病较重。

防治措施：

（1）使用宁南霉素600倍+弘蕊氨基酸100倍稀释液灌根，提高树体抗病能力，能有效预防病害的发生。

（2）叶面喷洒3%宁南霉素800倍或3%中生菌素800倍稀释液。

（三）果实套袋技术

1．果实套袋优点

随着人们生活水平不断提高，消费者对果实的外观品质，内在质量尤其对食品安全意识也有了更高的要求。桃子套袋技术概括起来有以下优点。

（1）改善果面色泽，使果皮干净鲜艳，提高果实外观品质，增产效果明显。

（2）可减轻病虫危害，避免成熟期鸟害，提高好果率。

（3）避免农药与果实的直接接触，降低农药残留，提高果实的安全性。

（4）预防鸟害。设施中栽植的桃子，成熟早，香气浓，极易引起鸟害，经套袋后，可明显减轻危害。

2．缺点

（1）果实原有风味、香气、口感下降，含糖量降低。

（2）由于袋内温度高、湿度大，黄粉蚜、康氏粉蚧等喜欢隐蔽场所的一些害虫增加了防治难度、果实生理性病害增多。

（3）果袋、劳务等生产成本增加。

3．果袋选择

生产实践证明，不同色泽的果实，对果袋类型是有区别的。

（1）着色品种可以选用白色或浅黄色的单层纸袋，采摘前不需要撕袋，采收时将果袋一并摘下即可。

（2）着色很深以及晚熟品种，可选用橙色、褐色或者深色双层袋。果实成熟前一周提前撕袋促进着色，增加果表亮度。

（3）多雨潮湿的区域选用防水性及透气性好的浅色果袋，可防止产生果锈。成熟期雨量较大的地区，适宜用浅色袋。

4．套袋操作要求

在实际生产中，套袋时间是根据桃子发育程度和工作顺序统一安排的，通常的做法如下。

（1）在膨果、定果、完成疏果后，根据生产需要，分别喷洒一次杀虫、杀菌剂和一次钙素营养，如喷洒钙肥，必须让果实见光，最少经过两个晴天后再套袋。

（2）套袋先套早、中熟品种和坐果率高、不易落果的品种，后套坐果率低的品种，被套袋的果实，必须有足够的有效叶面积。

（3）套袋时应按枝级分布，先上后下、由内向外的顺序进行，将袋口连同枝条一并扎紧即可。

（4）套果操作步骤：选定所套袋的幼果后，首先除去附着在果面上的花瓣等杂物，用手撑开袋口，让果袋体膨起，使袋底两角的通气孔张开。套入果实后，力求使幼果不贴近果袋任何一侧，处于袋体中央位置，果柄紧靠袋口基部，然后从袋口两侧依次按“折扇”方式折叠袋口扎紧。为防止袋体摩擦果面，不要将捆扎丝缠在果柄上。袋口要扎严，并与果枝一并扎紧，以免害虫爬入袋内危害果实和防止纸袋被风吹落。

（四）温、湿度调控

作为正常年份，此时棚室环境的调控主题应该是如何保持稳定的温、湿度条件。此期间的温度，不是怕低，而是怕高了，害怕忽高忽低，尤其放风口之下的部位，温差变化频繁，容易造成果表皲裂，影响外观。在这个时段，白天温度尽量控制在25~28℃，最高不要超过30℃，因为温度在一定适宜范围内，温度偏高上限有利于促进果实成熟，提早上市卖出高价。但必须指出，尽管白天适应如此高的温度，夜间温度一定控制在15℃左右，有意拉大昼夜温差，促进着色增加糖分。使相对湿度维持在65%左右，避免由于温度高，空气湿度小，影响桃子中后期正常发育。