第54章 詹王24

詹鼠三揭了皇榜，被引到皇上内寝龙榻前，跪下，轻声道：“吾皇万岁！”只听太宗用微弱的声音道：“平——平身……”詹鼠起身细细看了人主，气宇轩然，只是脸上没有了颜色，瘦，他晓得这是好久没有进食的原因！他详细了解了人主平日的饮食习惯和饮食嗜好，吩咐备上精面、贡粉、漂白肥肉、食油及十多种配料……他先把漂白肥肉切成长条条小块，用精面贡粉拌和，加上蛋清、山鸡粉，搅匀，用筷子夹起，丢入滚烫的油锅里头，先炸再溜后烩……宫人端至皇上龙榻前，皇上摆了摆脑壳，表示什么都不想吃。长孙皇后劝道：“万岁，这是服侍了前朝两代皇帝的厨师詹鼠，你尝都冇尝，怎么晓得不爱吃？你尝一下，要是觉得不好，赶他出门，再寻新厨不迟！”太宗听了，示意把他撑起靠床坐着，朝御盘一瞅，见颜色金黄，外形很象豆腐，已有了几分喜爱，示意尝一点试试。宫女夹起一块，只见那“豆腐”在筷子上颤悠悠晃闪闪的，皇上张嘴抿了一块，那“豆腐”泥鳅一样的滑进了喉咙，顿觉鲜嫩无比，禁不住连连叫道：“滑肉！”“滑肉！”詹鼠忙忙跪下：“谢万岁爷命名，此物正叫‘滑肉’！”太宗大惊，又连连叫道：“肥而不腻，润滑爽口，好软好香！”一口气把那盘滑肉吃了个精光，还传旨詹鼠：顿顿做出此菜！——自此，这道菜因万岁爷封为“滑肉”，也就沿用至今……顺便说上一句，此道菜因詹鼠所创，故叫“詹鼠滑肉”，又因詹鼠出生在应山，又叫“应山滑肉”，又因詹鼠出生在应山马坪，故又叫“马坪滑肉”……该菜被录入《中国菜谱》、《三楚名肴》等书。这些当然是后话了，笔者还是书归正传吧！

太宗自吃了“詹鼠滑肉”后，胃口打开了，渐渐的，也能进其它食物了。几天几天里（马坪一带的地方语，意思指在很短的时间里），脸上现出了红润，几天几天里，能下地步行，几天几天里，能上朝理政了！自此，太宗把詹鼠留在身边做了御厨……

太宗身体一复原，就去了洛阳一次。在洛阳西苑，观看了隋炀帝所建人工海，看了高出水面十余丈的蓬莱、方丈、瀛台三山，叹道：“奢靡如此，安能长久？”只见方圆200里的海里头，帆帆点点，运输、游乐的舟舸往来自如，乘人怡然自乐。忽的一阵大风吹来，满海的波涛汹涌，乘人慌慌的向岸边驶去……只见一舟，因乘人过多，行动太慢，在浪中起伏，一忽儿浮在浪尖上头，一忽儿沉入浪涡里头，乘人惊呼大叫……又一个大浪扑来，舟翻人没……太宗大惊，忙令人赶救……

到了晚间，詹鼠给太宗上了一碗糊涂面，太宗一瞧，黑灿灿如乌金，心里头有几分喜悦，但还是问道：“詹爱卿，怎么今日没有滑肉？”詹鼠道：“禀万岁爷，微臣认为，老是用一种食物恐有损龙体，故微臣斗胆换一食物。若万岁爷觉得不合口味，微臣这就去再做呈来！”太宗尝了一口，觉得满口皆香，大喜：“好吃！好吃！这叫什么面？”詹鼠晓得又遇上了圣明之主，且见他今日心情大好，心里头想到：进言的好机会到了！跪下道：“禀万岁爷，这叫糊涂面……”斜眼看了看太宗表情，见太宗仍是把喜挂在脸上，又大胆说道：“隋杨广时，微臣曾劝他，‘民顺江山固，民怒失江山，应以民为本，’隋杨广不听，微臣就做了碗糊涂面呈上，是想让他吃了明白点，可他吃了只叫着好吃，奢靡重役照旧，终酿成短命王朝……”他猛的打住，觉得自己说的是不是太多了，一阵心跳加速，偷眼又斜了斜太宗，见太宗脸上仍是挂着笑意，心放下了……又继续着，“这短短的几十年里头，人主走马灯似的换来换去，换一个杀戮一片……民心思治，国固应稳……”太宗吃着糊涂面，听了詹鼠述说杨广糊涂的语言，记起了白日见水怒覆舟的情景，心里头说道：水柔能载舟，水怒则覆舟……民顺固江山，民怒覆江山，是一个道理呀，现在真是人心思治呀！这个詹鼠，是一个厨子，可又不是一个厨子……

第二日上朝，给事中魏征指责了太宗好几条不是，又进谏了好几件应做的事，直搞得太宗脸上红一块白一块，很是下不了台，正想拍案大怒，想起了昨日晚吃过的糊涂面和詹鼠的一席话，停止了发怒，却还是气愤愤的拂袖离朝……他怒气冲冲入了内寝，鼓着眼睛：“这个魏、魏矮子，真不是个东西！好象就他一人能干，好象朕不如他……他日必杀，除心中之恨……”长生皇后也道：“这个魏征实在可恶，怎么能够惹万岁生气？”太宗向长生皇后道出了魏征对他的指责，末了还说：“这矮子，真会挑刺……”皇后道：“我怕这矮子不只是在挑刺，是想取万岁而代之……真该杀掉脑壳……”皇后说着，直眼看着太宗，期待着太宗回答。太宗摇着龙头道：“魏……魏取代朕倒也不是，只是……只是……”他想说“只是逞能，搞得朕下不了台！”只见皇后拜伏于地：“恭喜万岁，既然魏征不是想取代万岁，那就是上天见万岁是圣明之主，故降一诤臣于万岁，万岁正好用他作一铜镜，用它来固我李唐江山……”太宗听说，转怒为喜：“魏征詹鼠皆朕之镜也！”第二日上朝，静静听了魏征的进言，末了大喜，下了御座，言道：“魏爱卿……”双手拉住魏征，徐徐下朝……

到了晚间，詹鼠呈上一碗晶莹如雪、灿如钻石的担担面，太宗见了，尝了一口，叫道：“爽口！爽口！这叫什么面？”詹鼠道：“禀万岁爷，这叫明白面！”他听说了，太宗白天上朝的举动，大喜，心里头说道：真是位难得的圣明天子，堪为人主！他还想述说，他曾给隋帝杨广也敬呈过一碗“明白面”。只听太宗喜道：“不要说了，朕什么都晓得了！”放下御碗，走下，拉着詹鼠的手：“朕也不是样样都明白，还望多做些‘糊涂面’来骂朕！”

自此，詹鼠在唐太宗李世明给的平台上，抠出了好多种名菜。诸如，用鱼茸、笋瓜、荔枝拌合，炸成荔枝笋瓜圆，酥香松脆，汁多味鲜；用糯米豆腐拌合裹成圆，蒸出后，撒上葱花麻油的豆腐糯米圆，质感滑糯，香味浓厚；用鱼茸、豆腐、小白菜拌合，小火慢炖的烩豆腐圆，色泽亮丽，口味鲜清；用板栗面、芝麻糖、奶粉裹成圆，炸成麻仁板栗圆，外表金黄富贵，软糯绵口，食后唇齿留香；用马蹄肉粉，鱼茸、豆沙炸成的马蹄肉，鲜嫩爽口；用瘦肉、花菇煨成的花菇肉片，鲜嫩滑爽；用猪蹄、菜心焖成的红焖蹄爪，酥烂润喉……还有韭菜煎鱿鱼、韭菜炒虾仁、竹笋炖牛脯……他还抠出了冰糖炒板栗、沙糖炖冬瓜、生虾蘸酱油、红枣炖银耳、红枣炖母鸡、腊肉炖玉米棒、冰糖花生仁煮糯米（即现在的八宝粥）、米酒麻糖……他还抠出了五色养脏的食物，红绿黄白黑——红的如红枣、西红柿、西瓜；绿的如各种蔬菜、笋、蒜、葱、韭菜，尤其是往往被人们扔掉的蒜、葱、韭菜那白白的根系，水果；黄的如玉米、小米、燕麦、大麦、红苕；白的如萝卜、山药、银耳、贝川、冬瓜；黑的如黑豆、黑木耳……这些不长眼睛的东西，往往被宫里头或大户人家认为不如动物肉质的！詹鼠告诉太宗，恰这些被人们忽视的食物，不但能饱肚，且更能起到其它长眼睛的食物起不到的养生作用，能保颜、能延年益寿，有的还能祛痰除病……魏征也大胆的向太宗进谏了两百多条建议，大部分被太宗采纳……

再说太宗，大胆纳谏，大胆使用魏征，魏征也被太宗一路提拔，从给事中到谏议大夫、尚书右丞，直到位极人臣的宰相，成就了他成为空前的著名诤臣！太宗也在魏征等名臣的辅佐下，在詹鼠的巧谏下，大力提倡节俭，住在隋帝时的破旧宫殿里，释放宫女，严禁厚葬，修水利，劝农桑，薄赋徭，兴商业交通，抑贵族，实施了均田制、租庸调制……人口大增，各行各业突飞猛进，人才辈出，到处一片繁荣，莺歌燕舞，贞观之治蜚声中外……唐太宗也成了空前的明君，让古今中外仰慕……

詹鼠大喜，心里头说，我可以高枕无忧了！遂向太宗提了五条养生的建议：合理膳食、适量运动、多喝开水、限酒、心理平和，后，呈辞。太宗怎么也不愿放他归去，道出早有对他封官的想法，詹鼠道：“谢万岁爷，小民万万没有为官之愿之能，只想当闲云野鹤。再说，小民也年老体弱，终老山泉足矣！”太宗晓得，詹鼠说的是真言，也就不再挽留，深情的说：“詹爱卿，你既是厨师，又不是厨师……朕晓得是留不住你的，朕封你为厨王，再封你为浪漫翁……”詹鼠即拜伏于地，滴泪道：“……谢主隆恩！”太宗几次叫他平身，他却久久的跪拜不起……他舍不得离去，又不得不割舍……太宗道：“朕封你为厨王，也是因你会做饮食，调人身体，也是因你会做‘饮食’，调人大脑……”顿了顿又道：“……朕封你为浪漫翁，是因你不慕富贵，只想当个自由民，你就遇州吃州遇县吃县吧！”詹鼠伏在地上哽咽着：“谢、谢万岁爷夸赞，微臣哪有……微臣只是觉得万岁爷是聪明人主，方敢说出几片粗言陋语……微臣意在抠万物为食，遇州县而吃万万不受……”太宗道：“朕什么时候思念，什么时候就召你来……”与金银，不受，君臣洒泪不舍而别……

魏征死后，太宗大哭：“以铜为镜，可正衣冠，以古为镜，可明兴衰；以人为镜，可晓得失。魏爱卿，朕亡一镜矣！”又提拔了敢于直言的房玄龄和杜如晦为相，房有谋杜善断，史称“房谋杜断”……

太宗每每思念起魏征，也思念起詹鼠：“詹爱卿，你还好么？”有心召詹进京，又担心詹鼠年老耐不住车旅劳顿……

再说，詹鼠离了宫廷，离了明君，回到了马坪港。此时，马坪港又叫陈家大院。享了几年天伦之乐，到七十八岁高龄时，悄悄仙逝！一代厨圣、厨星、厨王，也被后来人尊为厨祖的陈志龙、詹大、詹鼠——著名的厨师就这样与世长辞了！家人让他安睡在陈氏祖陵……仙逝之日，八月十三，也恰是他出生之日！故后来人道：有詹无詹，八月十三！詹氏登仙之日，电闪雷鸣，大雨倾盆，好象上天在为他的仙逝而放烟花炮竹鸣不平，又象是上天在为他洒泪哀鸣……

后人赞曰：混沌开启，天地造人，愚昧，滥食也！伏羲氏火烹，此食一也；神农氏驯兽种谷，此食二也；詹氏开鲜味养生之先河，此食三也……这里赞的再明白不过了：人类的产生，处在愚昧阶段，不晓得么东西能吃，么东西不能吃，中毒死也好，撑死也好，是常见的事，故人的寿命十多岁二十余岁就是老寿星了！后来，伏羲氏钻木取火，是人类饮食的一大进步，这是必然王国；再后来，炎帝神农有意识的驯兽种稼再烹，这就从必然王国到自由王国迈出了一大步，是“舌尖文化”的第二个里程碑；赞者把詹氏与伏羲氏神农氏并为一体，他的厨艺成为人类“舌尖文化”的第三个里程碑……

詹鼠虽长眠于地，可他的民本思想和创鲜味养生之先河的厨艺育灵孕杰，承接厨业的他的子孙后代们，承接厨业的他的徒子徒孙们，衍生出了许多可歌可泣可笑可敬的“舌尖文化”故事来……

真是厨祖虽去，厨魂犹在——