节瓜山药莲子煲老鸭

原料

老鸭 ..................................................400克

节瓜 ...................................................150克

山药、莲子、盐、鸡精各适量

老鸭：大补虚劳、利小便、除水肿

做法

1 将老鸭处理干净，切块，汆水；山药洗净，去皮，切块；节瓜洗净，去皮切片；莲子洗净，去心。

2 汤锅中放入老鸭、山药、节瓜、莲子，加入适量清水。

3 以大火烧沸后改小火慢炖2.5小时，加盐和鸡精调味即可。

汤品解说

老鸭性凉味甘，有大补虚劳、益气健脾的功效；山药是常用的补气药，能补肺、脾、肾三脏；莲子能健脾固肾、养心安神。此汤药性平和、补而不燥，适合各种气虚患者食用，对乏力倦怠、食欲不振等均有较好的食疗效果。