冬瓜鲫鱼汤

原料

玉竹......................................................15克

沙参、麦冬........................................各10克

鲫鱼........................................................1条

冬瓜....................................................100克

葱丝、姜片、盐、胡椒粉、香油各适量

做法

1 鲫鱼收拾干净；冬瓜去皮洗净，切片；玉竹、麦冬、沙参洗净。

2 起油锅，将葱丝、姜片炝香，下入冬瓜炒至半生。

3 将冬瓜锅中倒入水，下鲫鱼、玉竹、沙参、麦冬煮至熟，调入盐、胡椒粉，淋入香油即可。

汤品解说

冬瓜有清热除烦的功效，鲫鱼可和中补虚。故本品有助于缓解阴虚所致的五心烦热等症。