酱油、蚝油

酱油与蚝油都是具有醇厚咸香味的调料，同时还能增添菜肴的诱人色泽。酱油的特色在于，含有发酵过的浓郁豆香，增添的咸味柔和、口感好；蚝油不但能帮助菜肴上色，还能提鲜去腥。