材料
猪瘦肉300克，节瓜100克，莲子50克
调料
食用油30毫升，食盐适量，味精3克，葱、姜各4克，红椒圈2克
做法
1 将猪瘦肉洗净、切片，节瓜去皮、洗净、切片，莲子去心洗净备用。
2 炒锅上火倒入清水，猪瘦肉汆水后捞起冲净备用。
3 净锅上火倒入食用油，将葱、姜爆香，倒入清水，调入食盐、味精，放入猪瘦肉、节瓜、莲子肉，小火煲至熟，撒入红椒圈即可。
