自序

能够看到这篇自序的朋友们，非常感谢你们选择了我的书。

今天应该是北京入夏最热的一天吧，接到编辑让我写序的任务，坐到电脑前，感慨万千却又觉得无从下笔。

很多朋友不知道我从小在家里的饭店中长大，18岁开始在新西兰的咖啡店打工，奥克兰大学市场营销专业硕士研究生毕业以后，在麦肯食品（新西兰）有限公司做了亚洲市场部经理，虽然很多人都羡慕我有这份高薪、清闲的工作，可我觉得这样一成不变缺乏挑战的日子不是我想要的生活。于是辞职，在新西兰开了我自己的第一家咖啡店。2014年我回国创业，现在和好朋友一起经营着北京新盒子工作室和深圳咖啡部落实体店，这几年合作了很多国际品牌，拿了一些烘焙料理比赛的冠、亚军，知道和了解我的朋友越来越多，一切都向着好的方向迈进，而我那颗不安分的心又躁动起来了。尽管现在网络发达，直播、视频、微信、微博，想要沟通总能找到渠道，可我还是希望可以跟喜欢我、支持我的朋友们有更进一步的交流和沟通，“见字如面”，虽然我不能跟所有的朋友书信往来，可是我们都有相同的爱好，以美食为桥梁，以书为媒介来表达我们对于生活最大的真诚！

《厨房新主义·虎哥的创意食堂》是我的第一本书，从开始采购到制作、拍摄、书写流程，都是我自己完成的，在前期定大纲的时候，我很想把自己所有的东西都拿出来跟大家分享，可是篇幅有限，我跟我的责任编辑几经商量，几易其稿，最终筛选出了近90个食谱。这些食谱的取材都很普通，而且中式、西式都有，因为我在新西兰生活十几年的关系，我的西餐部分也尽可能选取最简单、家常的食材来代替那些不易得到的。希望可以真正做到让大家在家即可做出“有颜”又“有味”的美食。

这两个月的创作过程真的可以用“炼狱”来形容。我基本上都是早上6点钟起床采购，最晚到第二天的凌晨两三点还在编辑图片、文字……我希望可以把我能想到的所有对大家有用的信息都写出来，写作期间身体的疲劳以及心理上的压力，只有我和身边的朋友能够体会。现在图书要出版了，我内心喜悦又满怀感激：

感谢一路走来给予我鼓励和帮助的家人朋友们，父母亲人自不必说，像蓝带坊的Vicki许丽平、二狗妈妈（乖乖与臭臭的妈），良润烘焙、松下电器的好朋友们的尽心尽力、出谋划策和大力支持，使我每每在心力交瘁之时又感到有如神助；

感谢辽宁科学技术出版社和我的编辑卢山秀对我的认可和信任，把我的想法变成了“白纸黑字”实实在在的图书呈现在大家面前。

感谢各位关注我、支持我的粉丝朋友们，你们的认同和赞赏让我有了继续前行的勇气和动力，每次熬夜创作时的陪伴和叮嘱，都让我在想要放弃时能够说服自己选择坚持……

真心希望大家可以感受到书中传递的真诚，它可能不是最专业的，但绝对是虎子最用心的分享，不足之处希望大家可以给我更多的建议。因为整本书的图片都是我自己来操作拍摄的，过程中会有很多不便的地方，也希望大家多多体谅。

愿我们能在自制美食的过程中遇见彼此的美好！

愿大家一切安好！

2018年5月14日 星期一