12.维生素E

走近维生素E

维生素E又名生育酚，属于酚类化合物，其在人体内可保护其他可被氧化的物质，接触空气或紫外线照射则缓缓氧化变质。维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂，在食用油、水果、蔬菜及粮食中均存在。

南瓜是维生素E的主要来源，老年人平时可以经常食用南瓜。

近年来，维生素E被广泛应用于抗衰老方面，被认为可消除脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞的功能，减缓组织细胞的衰老过程。

维生素E的作用

维生素E是一种很强的抗氧化剂，可以改善血液循环、修复组织，对延缓衰老、预防癌症及心脑血管疾病非常有益，另外它还有保护视力、提高人体免疫力、抗不孕等功效。

食物来源

含有丰富的维生素E的食物有核桃、糙米、芝麻、蛋、牛奶、花生、黄豆、玉米、鸡肉、南瓜、西蓝花、杏、蜂蜜，以及坚果类食物、植物油等。

建议摄取量

建议老年人每日摄入维生素E30毫克。