黑白炝时蔬

木耳 鲜辣味10分钟

材料

水发木耳…………125克

水发银耳…………100克

黄瓜、红辣椒…各50克

葱丝、姜丝………各15克

蒜末………………10克

花椒…………………5粒

精盐………………1小匙

味精……………1/2小匙

植物油……………1大匙

做法

1将水发木耳、水发银耳分别去蒂，洗净，用手撕成小朵，放入沸水中焯透，捞出、过凉。

2将黄瓜去皮，洗净，切成菱形片；红辣椒去蒂及籽，洗净，切成菱形片。

3水发木耳、水发银耳、黄瓜、红辣椒一同放入盆中，加入精盐、味精、葱丝、姜丝调拌均匀，装入盘中。

4锅中加上植物油烧至三成热，放入花椒粒炸至变色，去除花椒粒，将热花椒油浇在盘中即可。