姜汁四季豆

四季豆 姜汁味30分钟

材料

四季豆……………400克

胡萝卜………………50克

水发香菇……………2个

姜末………………25克

精盐、味精…各1/2小匙

米醋………………1大匙

香油………………1小匙

植物油……………少许

做法

1四季豆掐去两端，用清水洗净，切成小段；胡萝卜去皮，洗净，切成片；水发香菇洗净，切成小片；姜末加上米醋、味精、精盐和香油调匀成姜味汁。

2锅中加入适量清水、少许精盐及植物油烧煮至沸，放入四季豆、胡萝卜片、水发香菇焯烫一下，捞出，用冷水过凉，沥干水分。

3将四季豆、胡萝卜片和水发香菇放入容器中，加入姜味汁调拌均匀，装盘上桌即成。