萝卜羊肉汤

烹调时间 45分钟

[材料]萝卜1000克，羊肉500克。葱、姜各适量，精盐、味精各1大匙，胡椒粉5小匙。

制作方法

① 将羊肉去筋膜，切成约3厘米大小的方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。

② 萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用；将羊肉锅加葱、姜置大火上烧沸后，改用文火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，将肉和汤倒入碗内，用精盐、味精、胡椒粉调味即成。