烹调时间 20分钟
烹调时间 30分钟
[材料]慈菇400克，排骨100克，葱1克，生姜1块。精盐1/2小匙，黄酒2小匙。
制作方法
① 将排骨切成小块，放入沸水中汆烫；慈菇去尖，削皮，切成片，洗净投入沸水锅中略煮片刻。
② 在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，然后用精盐调味，倒入汤碗中即成。
