口味鲜辣软嫩
时间20分钟
原料嫩菠菜适量，甜杏仁(罐装)75克。
调料香油1/2小匙，精盐、醋、味精、白糖各1小匙，植物油适量。
制作步骤
1.菠菜择洗干净，甜杏仁洗净，沥水。
2.锅中加入适量清水，加入精盐、植物油烧开，下入菠菜，用大火烧开，焯约3分钟至熟透，捞出，沥水，再放入盛有冷水的容器内浸泡2分钟左右至凉透，捞出，切成2厘米长的段。
3.将菠菜段放入大碗中，加入甜杏仁，放入醋、精盐、味精、白糖，淋入香油，拌匀即成。
