菠萝沙拉鲜贝

鲜贝350克，菠萝100克，黄瓜片80克，洋葱、红辣椒各25克，鸡蛋1个。

精盐、胡椒粉各1小匙，味精少许，面粉3大匙，沙拉酱4大匙，植物油适量。

制作步骤

将鲜贝洗净，轻轻攥去水分，切成两半，放入大碗中，加入少许胡椒粉、精盐、味精调拌均匀，稍腌1 0分钟。

把鸡蛋磕入碗中，加入面粉、少许植物油和精盐调拌均匀成软炸糊。

红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成小块；洋葱剥去外层老皮，洗净，切成三角片；菠萝削去外皮、洗净，切成小块。

将腌好的鲜贝放入软炸糊中裹匀，再放入热油锅中炸至熟透，捞出、沥油，放入大碗中。

加入沙拉酱、少许精盐、胡椒粉调匀，再加上菠萝块、红椒块、洋葱片和黄瓜片调拌均匀，装盘上桌即成。

鲜贝富含蛋白质、1 8种氨基酸，且含有大量的微量元素、维生素、牛磺酸等，其体液与人体十分相近，故而是补充人体营养物质、促进细胞代谢的优良海产品之一。