虾仁玉米粥

早起25分钟

准备好

大米......80克

基围虾......100克

玉米......半根

料酒......1匙

葱花、姜末......各适量

植物油......适量

白胡椒粉、盐......各少许

妈妈这样做

①用刀切下玉米粒备用，虾挑去虾线并剥壳，留下虾头和虾壳备用。取出虾仁，加料酒、盐、白胡椒粉、姜末拌匀，腌15分钟。

②锅里倒植物油，油锅烧热，放入虾头和虾壳，熬至油变红、虾壳变酥。虾油熬好备用。

③大米洗净后放入砂锅，加入适量清水煮至粥黏稠；放入玉米粒与虾仁，搅拌均匀。

④粥出锅前，淋少许虾油，加盐调味，撒上葱花即可。