1.3.4　相比和萃取因子

对于间歇萃取过程，萃取相体积V（m³）和料液相体积L（m³）之比称为相比（phase ratio）；对于连续萃取过程，萃取相体积流量V（m³/s）和料液相体积流量L（m³/s）之比也称为相比或两相流比。相比用R表示

　　 （1-5） 　　

对于两个互不相溶的液相，经过一次接触萃取平衡的萃取率为

　　 （1-6） 　　

从式（1-4）～式（1-6）分析，分配系数D越大，萃取率就越高。D值的大小是由被萃取物质本身的性质及萃取剂等多种因素决定的。相比越大，即萃取剂的相对用量越多，萃取率也就越高，这是由萃取过程的操作条件决定的。因此，为了提高萃取率ρ，寻求合适的萃取剂、确定最佳的工艺操作条件是十分重要的。

为了分析和计算的方便，通常将分配系数D值和相比R的乘积定义为萃取因子ε

　　 （1-7） 　　

萃取因子表示被萃取物质在两相间达到分配平衡时在萃取相中的量与在料液相中的量之比，也称为“质量分配系数”。萃取因子在萃取过程计算中经常使用。