识别特征 睡莲科睡莲属多年生浮水草本。根状茎横走。叶近圆形，直径10～25厘米，基部具深弯缺，全缘或波状；叶柄长达50厘米。花单朵，浮于水面，芳香，直径10～20厘米；花柄细长；花瓣纯白色。浆果扁平或半球形。花期6～8月份，果期8～10月份。
分布与生境 原产印度、俄罗斯和欧洲。河北、山东、陕西、安徽、浙江、福建、云南等地有栽培或野生，生于池塘和湖泊。
食用方法 根状茎富含淀粉，可炒食或酿酒。
功效 花入药，有消暑、解酒、定惊的功效。
