食话
竹笋含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解便秘。也正因为它的高纤维，所以消化功能较弱的人群不宜食用竹笋。
竹笋含有草酸，在烹饪前需焯水，可以很大程度将草酸分解，口感爽脆却不涩口。
原料
竹笋 3根
小葱花 5g
油 5g
盐 适量
米饭 1碗
步骤
01 竹笋清洗后切小丁，焯水控干备用。
02 锅中热油，爆香小葱花。
03 加入竹笋丁炒香。
04 加入米饭翻炒均匀。
05 撒盐，调小火，翻炒均匀即可出锅。
