维生素B6

走近维生素B6

维生素B6又称吡哆素，是一种水溶性维生素，遇光或碱易被破坏，不耐高温。维生素B6是几种物质的集合，是制造抗体和红细胞的必要物质，摄取高蛋白食物时要相应增加它的摄取量。肠内的细菌具有合成维生素B6的能力，蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物有助于改善肠道环境，因此多吃这类食物有助于维生素B6的合成。另外，在消化维生素B12、制造盐酸和镁的过程中，维生素B6是必不可少的。

维生素B6的作用

维生素B6不仅有助于体内蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，还能帮助转换氨基酸，形成新的红细胞、抗体和神经递质，维持人体内硫和钾的平衡，以调节体液，并维持婴幼儿神经和肌肉骨骼系统的正常功能。

食物来源

维生素B6的食物来源很广泛，动植物中均含有，如肉类、鱼、绿叶蔬菜、黄豆、甘蓝、糙米、蛋、燕麦、花生、核桃等。

建议摄取量

婴幼儿每天需要1～2毫克维生素B6，通过母乳或辅食即可满足其需求。