板栗

性味：性温，味甘

归经：归脾、胃、肾经

主打营养素：叶酸、蛋白质

热量：774千焦/100克

板栗特别适合孕早期的孕妇食用。板栗中含有蛋白质和氨基酸。因胎儿对蛋白质的需求量较高，适量吃一些板栗可提高孕妇的免疫力。

食疗功效

板栗可防治高血压，孕妇常食有助于预防妊娠高血压。常吃板栗还可以有效治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人的口腔溃疡。

选购保存

购买板栗时应选果壳老结、无虫眼、无黑斑、无瘪印、较为干燥、果实饱满、颗粒均匀，用手捏果实感到坚实、沉甸甸，果实肉质嫩黄的。板栗风干或晒干后连壳保存比较方便。

特别提示 一次不宜食用太多，否则易腹胀。

这样搭配最健康

板栗排骨汤

主料

鲜板栗250克，猪排骨500克，胡萝卜200克。

配料

盐3克。

做法

❶ 将鲜板栗放入沸水中，用小火煮约5分钟，捞起后剥掉壳、膜。

❷ 将猪排骨放入沸水中汆烫，捞起后斩断，清洗干净；将胡萝卜削皮，清洗干净，切成块。

❸ 将以上材料放入锅中，加水盖过材料，用大火煮开；转小火续煮30分钟，最后加盐调味即可。

功效解读

本品可养胃健脾、补肾强筋、补血益气、补肝明目、润肠通便。