1　鲜海蜇

新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。只有经过食盐加明矾清洗两次，使鲜海蜇脱水两次，才能让毒素随水排尽。人们到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1～2次腌渍处理的海蜇，这样的海蜇千万不要去品尝或选购。