冬季食粥，驱寒暖身
寒是冬季的主气，寒和风、湿、暑、燥、火一样，同为外邪。寒为阴邪，多伤阳气。我们人体的阳气好比是天上的太阳，太阳赋予万物光明和温暖，失去阳气万物无法生存。而人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力。所以我们冬天需要“养藏”和“助阳”。
中医对冬季的饮食调养提出了一个原则——“虚者补之，寒者温之”。归纳起来，就是“温补”。温补是应用温热性的食物进行补益的方法，现代医学的研究和中医不谋而合：冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，产生更多的能量，以适应机体的需要，所以必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。
煮粥的话，可以选用羊肉等温热食物，核桃、芝麻等具有温肾补阳的功效，也可入粥。
羊肉粥补肾助阳，让你冬天不怕冷
古言“冬至一阳生”，冬至时节，寒冷阴气盛极而衰，人体阳气开始滋生，因此冬令特别适合进补养生、养精蓄锐，而进补的首选就是羊肉粥。
羊肉粥
原料：
生姜20克，羊肉100克，粳米75克，料酒、盐各适量。
做法：
1．将生姜洗净切片；羊肉洗净，入开水锅氽去血水，切2厘米见方的块；粳米淘洗干净。
2．将粳米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，用大火煮沸，然后改用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。
这道粥能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。羊肉是一味很好的药食同源的食材，它可不不同于一般的药材，具有绝佳的滋补效果，李时珍在《本草纲目》中言：“羊肉暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气、养肝明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”
金元四大家之一的李杲也非常推崇羊肉，说羊肉“能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。”直接将羊肉与人参并列，可见羊肉的滋补功效之大。
不过，羊肉虽能暖身，也不是人人都能多吃的。古人称羊为“火畜”，可见其热，张仲景也说过：“宿热者不可食之。”所以出现咽喉肿痛、牙痛等上火症状的时候，就不能吃羊肉了。吃了羊肉之后如果有上火症状，也要停止食用。
花生芝麻粥，补养五脏抗衰老
冬季，人体阳气内敛，生理活动也有所收敛。而人体的先天之本——肾此时就撑起了大梁——既要为维持冬季的热量支出准备足够的能力，又要为来年储存能量。所以冬季养肾至关重要。
养肾，在饮食方面要多吃些动物性食品和豆类。肉类、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯等均是冬季适宜食物。
花生芝麻粥
原料：
粳米80克，花生50克，黑芝麻30克，蜂蜜适量。
做法：
1．粳米洗净放入砂锅，加适量水大火煮开，转小火煮粥。
2．将花生、芝麻碾碎，放到微波炉中加热，直到有香气。
3．往粥里加入花生、芝麻碎，煮至粥成，加蜂蜜搅匀即可。
这道粥出自养生古籍《冯氏锦囊秘录》，早晚食用有补肝肾、润五脏的功效，适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症状。
黑芝麻是很好的养肾食物，味甘性平，入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、祛风润肠、益肾养发，强身体、抗衰老之功效。古代养生学家陶弘景对它最为推崇：“八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。”意思是连神仙都拿芝麻当饭吃，以此求得长生不老。
贴心小叮咛
这道粥品里的芝麻、花生、蜂蜜都是润肠之物，腹泻者不宜食用。
有些人为了省事，在饭菜里加点儿芝麻。其实这样整粒吃芝麻的方式是不科学的，因为芝麻外面有一层有点儿硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以芝麻应炒熟后碾碎再食用。
黄精猪肚粥，内含长寿秘诀
有人到了冬天会觉得特别冷，无论穿多少、吃多少都不觉得暖和，手脚冰凉，感觉特别难熬，中医称之为“畏寒”，这多是身体受到寒邪侵袭，或自身阳虚阴盛或机体机能失调所造成的。这个时候，身体是“缺虚”的状况，亟须滋补。
黄精猪肚粥
原料：
黄精30克，山药60克，橘皮15克，糯米150克，猪肚1副，植物油、盐、葱姜、花椒各适量。
做法：
1．猪肚洗净，黄精煎水取汁待用。
2．将橘皮切成丁，同糯米一起放入猪肚中，扎紧猪肚；将猪肚放入砂锅中，加适量水，然后加入黄精汁、油、盐、葱姜、花椒搅匀，大火煮沸后改小火煨至猪肚软烂即可。
此粥从广东客家餐前汤猪肚包鸡演化而来，去鸡肉之油腻，添糯米健脾之功效，味道既清淡且香郁，非常适合冬季畏寒的人食用。
黄精又被称为 “神仙余粮”，性甘味平，入脾、肺、肝、肾经，能补脾益气，滋肾填精，被历代医家推崇。三国的嵇康得到一个道士的长寿秘诀，就是服用黄精，他把此事写到《与山巨源绝交书》中。《本经逢原》里说它：“宽中益气、使五脏调和，肌肉充盈，骨骼强坚，多年不老，颜鲜明，发黑白，齿落更生。”而《本草便读》:“黄精为滋腻之品，久服令人不饥。药味甘如饴，性平质润，为补养脾阴之正品。”很适合冬天滋补食用。
有一些中药入粥不适合老人、幼儿食用，而黄精则没有这些禁忌，只要用量得当，长期服用还能补脾健脑。
山药也是很好的平补之物，跟糯米一起煮粥，温胃散寒、补脾健胃效果很好。