简介

当今社会，2600万美国人（11.3%的成年人）罹患糖尿病，8000万人（35%）有前驱糖尿病（糖尿病前期），按此趋势发展下去，直至2050年，每3个成年人中就会有1人患上糖尿病。

而这场危机的根源是——不健康的美国饮食。医学委员会乃至美国糖尿病协会（ADA）都放弃了饮食治疗Ⅱ型糖尿病的方法，药物治疗才是公认的治疗方法，但即使是这样，药物治疗本身也会造成明显的体重增加，胰岛素耐受增加，最终导致糖尿病发病率增高。

药物控制血糖水平的同时，却不断摄入标准的美国饮食，这样是无法治愈糖尿病的。人体过度肥胖是导致Ⅱ型糖尿病的最主要致病因素。如果你减去身体多余的脂肪，维持体内高水平的微量营养素，机体细胞对胰岛素会更加敏感，这样就能治愈Ⅱ型糖尿病。

想要治疗Ⅱ型糖尿病，就必须遵循正确的饮食和锻炼规划，这不仅能减肥，还能让身体从疾病中恢复过来。营养学家饮食规划富含微量营养素，人汲取的营养素越多，身体就越健康。本书记录的“为生而食”方案是营养学饮食规划，它建立在三大饮食要素之上：

• 蔬菜、豆类、坚果、种子及水果有助于提升健康。

• 摄入过多动物类食物会增加慢性疾病患病风险。

• 精制的碳水化合物会增加慢性疾病患病风险，导致超重和肥胖。

本书中的饮食规划经过数以千计的个体试验，结果惊人。如果遵循这项饮食规划，你的健康将会从根本上得到改善。没错，它能够预防并彻底治愈Ⅱ型糖尿病。