30分钟读懂《糖尿病的终结:预防和逆转糖尿病的饮食规划》
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2 不用药物,根治糖尿病

  • Ⅱ型糖尿病是一种胰岛素耐受性疾病,而不是绝对的胰岛素分泌不足。体内脂肪过量是Ⅱ型糖尿病重要致病因素。机体脂肪通过多种机制影响胰岛素功能,使血糖升高。

  • 脂肪细胞释放脂肪酸,会使肝脏及肌肉细胞功能低下。肝脏脂毒性同样能作用于心脏,导致心律失常,增加心脏衰竭的易感性。

  • 血液中过多的脂肪循环会阻碍胰岛素与外层细胞膜结合,破坏正常细胞功能和能量生成。要储备能量就需要更多的胰岛素。

  • 脂肪细胞还会生成蛋白质与胰岛素相结合,阻碍胰岛素活性。

  • 脂肪细胞会生成名为色素上皮细胞衍生因子的分子微粒,使细胞对胰岛素敏感性降低。

  • 这些机制都表明,过量的机体脂肪会阻碍胰岛素发挥功能,使葡萄糖难以进入细胞内。要改变这种情况,胰腺就必须生成额外的胰岛素。

  • 当人体超重的时候,身体就需要胰腺分泌更多的胰岛素。举个例子,1个超重50磅的人与1个体重正常的人相比,胰腺需要多分泌10倍的胰岛素。日积月累,即使胖人的胰腺还能泵出比瘦人更多的胰岛素,却再也无法满足胖人身体超负荷的需求。这时,血液中葡萄糖水平升高,就会形成Ⅱ型糖尿病。

  • 有一部分超重的人群,胰腺β细胞容积很大,能分泌出大量胰岛素使他们避免罹患糖尿病。而另一些易感人群,哪怕超重10-20磅,就能诱发糖尿病的症状。

  • 超重是导致糖尿病和心脏病发作的主要致病因素。脂肪越多,机体的胰岛素水平越高。胰岛素水平增高不仅增加罹患糖尿病、心脏病的风险,还促进脂肪堆积,增加患癌风险。遵循低卡路里且营养丰富的饮食,结合良好的锻炼计划,是治疗Ⅱ型糖尿病、延长寿命的最有效途径。研究表明,不仅减轻体重能治愈糖尿病,从植物中获取的大量微量营养素也能为机体自我修复供给养分。