酒店前厅客房服务与管理
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一、前厅部的地位

前厅部是每一位客人抵达、离开酒店的必经之地,是酒店对客服务的开始和最终完成的场所,也是客人形成对酒店的第一印象和最后印象之处。前厅部是整个酒店服务工作的核心。

(一)前厅部是酒店的“窗口”,是酒店形象的代表

前厅部是酒店对外的营业窗口,酒店宾客通常会通过服务与管理来判断酒店的服务质量、管理水平和档次的高低。前厅服务质量的好与坏不仅取决于大堂的各项硬件设施,更取决于前厅部员工的精神面貌、礼貌礼节、服务方式、服务态度、服务效率等方面,前厅的服务与管理水平会直接影响到酒店在宾客心中的形象。因此说,前厅部是酒店的门面,对于客人及社会公众形成良好、深刻印象起着重要作用。

(二)前厅部是酒店信息中心和对客服务协调中心

前厅部是酒店的代表,是建立良好宾客关系的重要环节。前厅部好比是酒店的“神经中枢”,在很大程度上控制和协调着整个酒店的经营。前厅部不但要向客人提供及时、准确的各类信息,还要把有关客人的各种信息准确地传达至客房、餐饮、娱乐、财务等相关部门,协调各部门的工作,使各部门能够有计划地完成各自的接待服务任务。从前厅部发出的每一条信息、每一项指令,都可能直接影响到酒店对客人的服务质量。

(三)前厅部是酒店管理机构的参谋与助手

前厅部是酒店的业务中心,可以收集到关于酒店活动的各种信息,并定时定量地将这些信息进行整理和分析,提供给酒店其他部门,为酒店制定今后的发展战略和服务计划提供参考。比如,海南某酒店根据前厅部的数据统计,每年冬季住店客人中,有15%的客人来自北方,而其他月份不到3%。结合这一数据分析,酒店营销部门结合自身了解的情况和前厅部的数据分析得出,这是由于每年冬季是海南的气候优势季,有很多北方的宾客来过冬。这些信息的反馈与整理有助于为宾客提供更加人性化和优质的服务。